滑子菇
...皺環蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,其子實體色澤豔麗、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益於人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質。它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。也是聯合糧農組織(FAO)向發展...
食材黑米
...,其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱爲“補血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和...
食療;食材;食品平菇
...擇菇行整齊不壞,顏色正常,質地脆嫩而肥厚,氣味純正清香,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內捲曲。平菇適合的人羣一般人均可食用,體弱者、更年期婦女、肝炎、消化...
食療;食材楊桃
...有多種招牌營養素,並含有大量的揮發性成分,帶有一股清香。在茶餘酒後喫幾片楊桃,會感到口爽神怡,另有一番風味。楊桃的別名五棱子、五斂、羊桃、陽桃、三棱子、風鼓、鬼桃楊桃的營養價值1.楊桃含大量糖類及維生素...
食療;食材酥心脆糖
...略黃。組織酥脆,剖面皮心均勻。口味:酥脆爽口,純甜清香,有濃郁的芝麻香味。
香米
...不僅米香,而且禾草亦香,當地農民經常用禾草墊牀,既清香滿室,又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋,結實耐穿,可預治腳氣。香米適合的人羣一般人均可食用1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰...
食療;食材幹豆腐
...度均勻一致,不黏手,無雜質,具有豆腐絲(皮)固有的清香味。幹豆腐適合的人羣一般人皆可食用1.適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高血脂症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病...
食療;食材柑橘黃
...卜素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加...
甜橙色素
...卜素等。性質與指標:柑橘黃爲深紅色黏稠液體,有柑橘清香味。含水乙醇溶液呈亮黃色。極易溶於乙醚、石油醚、己烷、苯、甲苯或油脂,可溶於乙醇或丙酮,不溶於水。不同的PH值對色調無影響;耐熱、耐光性差,可適當加...
黃連木屬
...於地中海區、亞洲和美洲,我國有黃連本P.chinensisBunge和清香木P.weinmannifoliaPoiss.等3種,前者分佈極廣,嫩芽供蔬食,木材重而堅,紋理密緻,供造船和建築用,葉含單寧10.8l%,可爲鞣料,後者僅見於西南部。喬木或灌木;葉常綠...
生物學;漆樹科