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黃醬
...褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。黃醬的別名：大豆醬、豆醬、大醬、黃豆醬黃醬的食用量：每餐約20克黃醬的營養價值：1.黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些...
食品；食材 -
小茴香籽
...。亦爲“五香粉”成分之一。在烹調魚、肉時可以避穢除異味，是五香粉的主要原料之一。
食療；食材 -
桔醬
...致。2．具有桔醬罐頭應有的良好風味，無焦糊味及其它異味。3．組織呈粘稠狀，經稀釋後存在明顯的砂囊，允許有細小桔皮粒。醬體有附着性，置於水平面上允許緩慢流散，但不分泌汁液，無蔗糖的結晶。4．總糖度不低於57%（...
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氧哌嗪青黴素鈉
...事項：1.靜注過快可致噁心、胸部不適、咳嗽、發熱口腔異味、眼結膜充血等，減慢給藥速度可減輕反應。2.偶有發熱、頭暈、麻木、血尿，少數病人可有肝功能異常和血象改變。以上均爲一過性反應，一般不影響用藥。出現嚴...
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表飛明
...生的禁忌證：對乳酶生過敏者禁用。注意事項：1.藥品有異味時不可服用。2.宜在飯前服用。乳酶生的不良反應：乳酶生無明顯不良反應。乳酶生的用法用量：口服給藥每次0.3～0.9g，每天3次。藥物相互作用：1.氨基酸、乾酵母與...
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糖水金桔
...較透明。2．具有糖水金桔罐頭應有風味，甜酸適度，無異味。3．果實附皮、核，果形完整，大小較一致，果肉軟硬適度，保持果實應有的飽滿狀態。4．果肉重不低於淨重的50%，糖水濃度14～18%（開罐時按折光計）。注意事項1....
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鰱魚頭
...太久的魚，其魚頭都不要喫；烹調或食用是若發現魚頭有異味的也不要喫。鰱魚頭適合的人羣一般人均能食用1.適宜青年、記憶力減退者、老年人食用；2.瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。鰱魚頭的食療功效魚...
食療；食材 -
凍河魨魚
...質堅實飽滿有彈性，皮膚無裂破，無發黑，口脣鮮紅，無異味。選用體長在19釐米以上蟲紋東方魨和體長在27釐米以上的紅鰭東方魨爲原料。2.原料處理：處理時，切去頭、除去所有內臟。在切除魚頭的同時，刀口斜向腹部切至肛...
食品 -
表飛鳴
...生的禁忌證：對乳酶生過敏者禁用。注意事項：1.藥品有異味時不可服用。2.宜在飯前服用。乳酶生的不良反應：乳酶生無明顯不良反應。乳酶生的用法用量：口服給藥每次0.3～0.9g，每天3次。藥物相互作用：1.氨基酸、乾酵母與...
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哌氨苄青黴素鈉
...事項：1.靜注過快可致噁心、胸部不適、咳嗽、發熱口腔異味、眼結膜充血等，減慢給藥速度可減輕反應。2.偶有發熱、頭暈、麻木、血尿，少數病人可有肝功能異常和血象改變。以上均爲一過性反應，一般不影響用藥。出現嚴...