釀酒
...體分爲兩步:首先是用米麴黴、黑麴黴、黃麴黴等將澱粉分解成糖類,稱爲糖化過程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性遊離酸、乙醛和糠醛...
生物學志賀氏菌屬
...光滑型菌落。在腸道桿菌選擇性培養基上形成無色菌落。分解葡萄糖,產酸不產氣。vp試驗陰性,不分解尿素,不形成硫化氫,不能利用枸櫞酸鹽作爲碳源。宋內氏志賀氏菌能遲緩發酵乳糖(37℃3~4天)。本屬細菌對理化因素的...
病原微生物乳桿菌屬
...芽胞桿菌中其耐酸力最強。婦女青春期陰道內乳酸桿菌可分解分泌物中的糖產酸,抑制致病菌的生長。腸道乳酸桿菌可分解糖產酸,抑制致病菌及腐敗菌的繁殖,乳酶生即由活的乳酸桿菌製成,可治療消化及腹瀉。酸牛奶中的乳...
生物學;人體正常菌羣氧化磷酸化
...苷(ATP)的生成作用。具體說,就是物質在細胞內的氧化分解與二磷酸腺苷(ADP)和磷酸(Pi)轉化成ATP的反應偶聯。氧化磷酸化有不同的方式,其中最主要的是:ATP的生成與電子傳遞體系(呼吸鏈)的偶聯,此作用在線粒體內...
脂肪的代謝
...物中的脂肪在消化道內通過膽汁的乳化和脂肪酶的催化下分解成甘油和脂肪酸,經擴散的形式被小腸絨毛上皮細胞吸收後,在上皮細胞內再合成脂肪,與載脂蛋白結合後和類脂、膽固醇混合後一起進入毛細淋巴管,通過淋巴循環...
溶解
...發生在胃液內,爲吸收作用發生的基本過程。指細小顆粒分解爲分子或離子,並均勻分佈在溶液內的過程。分解時間可用體外條件下藥物的溶解速率表示。多數情況溶解有助於發揮藥物活性。
神經管材料
...的軸突經該神經管的輔助,長入神經遠斷端後,這些可被分解的生醫材料能爲生物體吸收,以避免二次手術所造成的傷害。雖然可降解性的神經管有許多優點,但被分解後的生醫材料難免會引發局部組織纖維化,而妨礙了神經的...
富臭氧層
...氧分子吸收波長小於200nm的輻射後,會發生光化學反應,分解爲兩個氧原子(也叫原子氧)。此外,水蒸氣也會發生光化學反應,分解成兩個氫原子和一個氧原子。在100km以下的空間,O2和O的濃度相當,當氧原子和氧分子碰撞,...
腐乳
...年性癡呆;2.腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解爲各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾,幫助消化;3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質;4.腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後會產生...
食品;食材番瀉甙
...實等。具有瀉下作用。番瀉甙A經胃、小腸吸收後在肝中分解,分解產物經血行而興奮胃盤神經節以收縮大腸,引起腹瀉,其作用廣泛而強烈,對急性便祕比慢性便祕者更爲適合。番瀉甙B服後在腸中被水解,釋放出蒽醌衍生物有...
中藥學;中藥有效成分