我們吃了太多的鹽
...每天8.8克,增加到如今的10.2克。研究人員認爲原因可能是政府的減鹽努力被一些因素抵消,如人們更多攝入加工食品、更多在外就餐。研究還顯示,中國3歲至6歲兒童食鹽攝入量已達世衛組織建議成人食鹽攝入量的最高值(每天...
問答肥胖在朋友圈裏傳染嗎?
...篇研究因爲認爲體重增加會傳染而上頭版,它指出,常常是因爲與朋友接觸傳染。現在有篇研究發現,這些社交接觸對體重的影響不大,早期家庭生活的飲食習慣與對於體重的觀念,才是預測成人肥胖較重要的因子。2007年時,...
問答細菌與人體“亦敵亦友”
...的細菌都殺死了,也許反而更不利於健康,因爲細菌和人是一種“亦敵亦友”的複雜關係。“壞細菌”並非一無是處:科學家對於細菌的看法,也就是在近二三十年才發生轉變。上世紀八十年代,大學裏教的關於細菌的內容,依...
問答飲食不規律易導致內臟肥胖
...島素分泌節奏被打亂,進而使肝臟生物鐘基因節律紊亂,是導致上述現象的原因。生物鐘基因是決定生物活動節律的基因,最初在果蠅體內發現。人體內也大量存在這類基因。此前的研究顯示,腦細胞內的生物鐘是根據日光照射...
問答父母留給孩子的遺傳物質作用不同
孩子遺傳了父母的基因,但孩子又與父母有所不同,這是因爲父母的基因在遺傳給孩子時會經過重組等變化,一項最新研究顯示,在這個變化過程中,父母遺傳物質的作用並不相同。英國《自然》雜誌10月28日刊登研究報告說,...
問答想減肥,晚飯別太晚
...每日攝取的總熱量沒有明顯較多,身體質量指數(BMI)還是會比不喫的人高。之前有動物研究發現,即使攝取的熱量不變,用餐的時間、睡眠、燈光都會影響代謝和BMI。研究人員讓52位年輕和中年的成人在手腕上戴感應器,紀錄7...
問答憤怒失理智,到底爲什麼?
...失去理智”來形容一個人發怒的樣子,其實這時並不一定是其大腦中沒有理智,而可能是大腦中負責理智的部分缺乏一種信號物質血清素的幫助,因此難以控制與憤怒相關的大腦部位活動。英國劍橋大學等機構的研究人員在美國...
問答爲什麼男人把脂肪堆肚子上,而女人把脂肪堆屁股和大腿上
爲什麼男性儲存脂肪是在腹部,而女性儲存脂肪是在臀部“我們發現,在小鼠約40000種基因中,只有138種基因是雄性和雌性小鼠脂肪細胞中共同所有的。”美國得克薩斯大學西南醫學中心內科助理教授德博拉·克萊格說。“完全...
問答爲什麼健康食品喫不飽?
...食習慣如此重要,爲何難以堅持?美國研究人員發現,這是因爲人們覺得健康食品“喫不飽”。實驗:美國耶魯大學心理學家艾麗西亞·克拉姆組織一項實驗。她找來46名志願者,告訴他們,研究人員想要測試人體對兩種營養...
問答土炒山藥的作用
...參西錄》)。土炒山藥的炮製方法:土炒山藥的炮製方法是:先將土粉置鍋內,用中火加熱至靈活狀態,再投入山藥片拌炒,至表面均勻掛土粉時,取出,篩去土粉,放涼。每100kg山藥片,用竈心土30kg。注意土經加熱後逐漸變色...
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