銀硃

卷一石部辛溫有毒，忌一切血。發明水銀和硫黃煉成朱，轉爲嬰，故專殺蟲、治瘡，以毒攻毒而已。今食品往往用之，良非所宜。觀其同蟹殼燒之，則臭蟲絕跡。和棗肉燻之，則瘡疥頓枯，其性悍烈可知。

芰實

卷三水果部俗名菱角甘平無毒。發明芰實多種，滯氣則一。紅瀉白補，生降熟升，僅供食品，略無取於治療。患瘧痢人勿食。過食令人腹滿脹。古法用麝香點湯解之。近人以沉香磨汁導之，總取芳香散滯之力耳。

桐實

卷三喬木部辛寒有毒。發明桐子不入食品，專供作油。其狀如罌，摩塗疥癬毒腫。吐風痰喉痹，以桐油和水掃入喉中則吐。誤食吐者，得酒即解。

魚

...池中飼草而長，與青鰱混雜，故名曰魚，江湖亦皆有之，食品之長味也。時珍言暖中和胃，此指池中蓄者而言。李廷飛言能發諸瘡，此指湖中獲者而言，各有至理。膽味苦寒，能出一切竹木刺。在喉中，以酒化二三枚溫呷，取吐...

鰱魚

卷四魚部本名魚甘溫無毒。發明池魚大都無毒，兼此魚恆食諸魚之遺，其毒雖少，不無助長溼熱之虞。有皁白二種，皁者，頭大。白者腹腴。雖食品之下，而有溫中益氣之功，與魚無異也。

闊口魚

卷四魚部本名魚甘溫無毒。發明生海中，與石首同類。以之剖腹曝幹，亦與石首作鯗無異，以其頜下有骨撐開，故有闊之稱。能開胃進食，下膀胱水氣。病患食之無發毒之慮。食品中之有益者也。

鯽魚

...背者其味最美。以其居濁水中，雖肥不無小毒。然此恆用食品，未嘗見其有毒傷人。發明諸魚性動屬火，惟鯽魚屬土，有調胃實腸之功。故有反厚朴之戒，以厚朴泄胃氣，鯽魚益胃氣。故《大明》言溫中下氣。保升言止痢濃腸。...

海粉

卷四魚部鹹寒無毒。發明海粉色碧微鹹，專行肝腎，雲是海仲介屬得東南水土之氣而成，與蜂之釀蜜無異。土人採得而貨之以供食品。能散癭瘤，解毒熱，但性寒滑，脾胃虛人勿食。

燕窩

...甘平，能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安。食品中之最馴良者，惜乎《本草》不收，方書罕用。今人以之調補虛勞咳吐紅痰，每兼冰糖煮食往往獲效。然惟病勢初淺者爲宜。若陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟，以其...

魁蛤殼

...名蚶子，即瓦楞子肉甘平，殼鹹平，無毒。發明蚶肉僅供食品，雖有溫中健胃之功，方藥曾未之及。其殼灰則有消血塊，散痰積，治積年胃脘瘀血疼痛之功。與鱉甲、虻蟲同爲消瘧母之味，獨用醋丸則消胃脘痰積。觀制蚶餅者，...