醬油膏
...煉的加工品,風味優良,經久不壞。醬油膏的製作方法:大豆→沉浸→蒸熟→冷卻→制曲→出曲→洗豉→二次發黴→醃製→熟成→醬醅→濾油→底油→曬煉→醬油膏製作方法1、浸豆春季4—5小時,夏季、秋季2—3小時,使豆粒體...
食品;食材植物雌激素
...止雌激素不良反應的發生。含植物雌激素的植物主要有:大豆(大豆異黃酮),葛根,阿麻籽等。傳統中醫也證明,大豆等植物所富含的營養素,在臨牀上經常用來降壓、降糖、降脂,以及預防心腦血管、動脈粥樣硬化等疾病。...
生物學黃醬
拼音:huángjiàng概述:黃醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成,是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,可用於烹製各種菜餚,也是製作炸醬麪的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,...
食品;食材淡豆豉
...]概述:淡豆豉爲中藥名,出《本草匯言》。爲豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟種子的發酵加工品。《中華人民共和國藥典》(2010年版)記載有此中藥的藥典標準。拉丁名:SemenSojaePreparatum(拉)(《中醫藥學名詞(2004)...
中藥學;中藥材;發散風熱藥;解表藥;果實種子類;其他類大豆油(供注射用)
...音:dàdòuyóu(gòngzhùshèyòng)英文:SoybeanOil(ForInjection)大豆油(供注射用)藥典標準:品名:中文名:大豆油(供注射用)漢語拼音:Dadouyou(Gongzhusheyong)英文名:SoybeanOil(ForInjection)來源含量:本品系由豆科植物大豆(Glyci...
營養藥及藥用輔料五生丸
...·類方》卷五:五生丸:處方:南星半夏川烏白附子各30克大豆(去皮稱)7.5剋制法:上爲細末,滴水爲丸,如梧桐子大。功能主治:治癇證。用法用量:每服3~5丸,不過7丸,薑湯下。摘錄:《證治準繩·類方》卷五《準繩·...
中醫學;方劑學;方劑WS/T 577—2017 高溫作業人員膳食指導
...附錄E)。5.4.3優質蛋白質食物:適量多喫魚蝦、蛋、奶、大豆和瘦肉等優質蛋白質食物。建議每天奶類攝入不低於300g,每天攝入相當於50g大豆的豆製品。5.5合理搭配班中餐:班中餐應合理搭配,以滿足工間能量需要。宜減少油...
詞條;中華人民共和國衛生行業標準;營養學毛豆
拼音:máodòu毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱爲毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。毛豆的別...
食療;食材北豆腐
...來受到人們的歡迎,被人們譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成的,大豆含有較多的蛋白質和脂肪,因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。豆腐有...
食療;食材GB 22570—2014 輔食營養補充品
...素補充片、輔食營養素撒劑。2.2.1輔食營養素補充食品以大豆、大豆蛋白製品、乳類、乳蛋白製品中的一種或以上爲食物基質,添加多種微量營養素和(或)其他輔料製成的輔食營養補充品。食物形態可以是粉狀或顆粒狀或半固...
中華人民共和國國家標準