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茭耳菜
拼音：jiāoěrcài概述：茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作爲蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”（稌、黍、稷、粱、麥、菰...
生物學；食療；植物學；食材 -
本鮮味
...之骨、肉以及海帶等爲“濃本鮮型”的主體調味原料。在蔬菜、食用菌等調味原料中，以胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、青椒、圓白菜、白蘿蔔、黃豆芽、歐芹、冬瓜、紅菜頭，以及各種幹、鮮蘑菇等本味鮮香原料爲“清本鮮型”的主體...
食品；食材 -
春菜
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材 -
生筍
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材 -
青筍
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材 -
萵菜
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材 -
急性有機磷酸酯類殺蟲劑中毒事件衛生應急處置技術方案
...有機磷酸酯類農藥中毒時，可使用酶化學紙片法快速檢測蔬菜等食品和嘔吐物中有機磷酸酯類農藥殘留量（附件2）。有條件可使用速測卡法（紙片法）和酶抑制率法（分光光度法）測定蔬菜等食品中有機磷酸酯類農藥殘留（附...
急性中毒；技術方案 -
萵筍
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
食療；食材；植物學；生物學 -
千金菜
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材 -
香馬筍
...都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莖用萵苣是由葉用萵苣經長期長工選育而成，食用部分主要是花莖，嫩味也可食用，其莖肥如筍，肉質細嫩，故又名“萵筍”。萵筍的品種，根據其葉片的形可...
生物學；食療；植物學；食材