海鰻
...曬乾後的鰻肉稱爲鰻鯗,食用時可用水發之,切絲入湯,味道也很好;鰻鯗以產於浙江沿海的產品質量最佳;若不用水發,加紹酒、蔥結、薑片,上籠隔水蒸15分鐘後去皮骨,味道更美;3.鰻魚的油脂含量頗多,若以味道濃厚的...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材犬肉
...nròu概述:狗又名黃耳,古代稱地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,與羊肉同爲冬令進補的佳品。狗肉的形態特徵,因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實,肌纖維細嫩,其間雜...
食療;食材;中醫學;中藥學;中藥材狗肉
...uròu概述:狗又名黃耳,古代稱地羊,列六畜之一。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,與羊肉同爲冬令進補的佳品。狗肉的形態特徵,因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實,肌纖維細嫩,其間雜...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材腰果
...口,爲世界著名的四大幹果之一。腰果是一種營養豐富,味道香甜的乾果,即可當零食食用,又可製成美味佳餚。腰果的別名雞腰果、介壽果腰果的營養價值1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保...
食療;食材地筍
...口味如小竹筍,故名地筍),鮮食或炒食,或做醬菜等,味道很好,堪稱野菜珍品。地筍的別名:地古牛、地瓜兒苗葉、銀條菜、大草石蠶、地藕、甘露子、澤蘭、地參地筍使用提示:每天100克地筍的營養價值:1.地筍含有豐富...
中醫學;中藥學;中藥材;益氣活血;食療;食材白蘭地
...小口白蘭地,喝一口冰水,清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。3.英國人喝白蘭地喜歡加水,中國人多喜歡加冰,那只是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間,丟...
木耳
...及誤食毒蕈等都有一定療效。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但爲菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳爲“素中之葷”,其營養價...
中醫學;中藥學;涼血止血;中藥材;食療;食材茭粑
...湖流域最多,著名品種均出於無錫、蘇州和杭州一帶。它味道鮮美,有一定營養價值。據《本草綱目》記載,茭白具有“解煩熱,調腸胃”的藥效,還有解毒利尿之功能。茭白的營養成分:茭白營養豐富,每500克含蛋白質17克、脂...
食材;食療;植物學;生物學篙芭
...湖流域最多,著名品種均出於無錫、蘇州和杭州一帶。它味道鮮美,有一定營養價值。據《本草綱目》記載,茭白具有“解煩熱,調腸胃”的藥效,還有解毒利尿之功能。茭白的營養成分:茭白營養豐富,每500克含蛋白質17克、脂...
生物學;食療;植物學;食材茭蘆
...湖流域最多,著名品種均出於無錫、蘇州和杭州一帶。它味道鮮美,有一定營養價值。據《本草綱目》記載,茭白具有“解煩熱,調腸胃”的藥效,還有解毒利尿之功能。茭白的營養成分:茭白營養豐富,每500克含蛋白質17克、脂...
生物學;食療;植物學;食材