魚

...池中飼草而長，與青鰱混雜，故名曰魚，江湖亦皆有之，食品之長味也。時珍言暖中和胃，此指池中蓄者而言。李廷飛言能發諸瘡，此指湖中獲者而言，各有至理。膽味苦寒，能出一切竹木刺。在喉中，以酒化二三枚溫呷，取吐...

鰱魚

卷四魚部本名魚甘溫無毒。發明池魚大都無毒，兼此魚恆食諸魚之遺，其毒雖少，不無助長溼熱之虞。有皁白二種，皁者，頭大。白者腹腴。雖食品之下，而有溫中益氣之功，與魚無異也。

鯽魚

...背者其味最美。以其居濁水中，雖肥不無小毒。然此恆用食品，未嘗見其有毒傷人。發明諸魚性動屬火，惟鯽魚屬土，有調胃實腸之功。故有反厚朴之戒，以厚朴泄胃氣，鯽魚益胃氣。故《大明》言溫中下氣。保升言止痢濃腸。...

海粉

卷四魚部鹹寒無毒。發明海粉色碧微鹹，專行肝腎，雲是海仲介屬得東南水土之氣而成，與蜂之釀蜜無異。土人採得而貨之以供食品。能散癭瘤，解毒熱，但性寒滑，脾胃虛人勿食。

燕窩

...甘平，能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安。食品中之最馴良者，惜乎《本草》不收，方書罕用。今人以之調補虛勞咳吐紅痰，每兼冰糖煮食往往獲效。然惟病勢初淺者爲宜。若陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟，以其...

鯊魚翅

卷十七蟲魚鱗介部補肺。甘平。補五臟。尤有益於肺臟。清金滋陰。補而不滯。味甚美。食品珍之。肉亦肥美。補五臟。甚益人。一名鮫魚。

子午蓮

...七花部綱目水草部入蘋，以爲此即大葉之蘋也。古人以爲食品，祭用蘋蘩，即此。今浙人呼爲子午較荷而小，缺口不圓，入夏開白花，午開子斂，子開午斂，故名。採花入藥。治小兒急慢驚風，煎湯服，用七朵或十四朵。杭城張...

荸薺粉

...食規∶出江西虔南，土人如造藕粉法制成，貨於遠方，作食品，一名烏芋粉，又名黑甘寒無毒，毀銅銷堅，除腹中痞積，丹石蠱毒，清心開翳，去肺胃經溼熱，過飲傷風失聲，瘡毒幹紫，可以起發（北硯食規）。

天茄

...碎，其蒂黃黑如醬色。一種牽牛花嫩子，蘇人採爲蜜餞入食品者，亦名天茄，大能破氣，與此迥別。胃脘痛救生苦海∶水磨服之，每服一枚見效。蠍毒五雜俎記∶關中有天茄，可治蠍毒。

野狼脂

...，冬獻野狼，取其膏聚也。內則，食野狼去腸，古人以爲食品；綱目獸部野狼膏下，瀕湖僅據飲膳正要載其能潤燥澤肌，塗惡瘡而已，不知其大功用，乃能驅風散逆結之氣，何可昧耶，故急補之。入風氣膏中，能去積久風痹，調...