味精
拼音:wèijīng味精是調味料的一種,主要成分爲谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精,鮮味劑谷氨酸鈉會轉變爲對人體有致癌性的焦谷氨酸鈉。還有如果在鹼性環境中,味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二...
血尿素氮
...二氧化化碳,氨在α-酮戊二酸和還原型輔酶Ⅰ存在下,經谷氨酸脫氫脫氫酶催化生成谷氨酸。同時,還原型輔酶Ⅰ被氧化成氧化型輔酶Ⅰ。還原型輔酶Ⅰ在340nm波長處有吸收峯,而氧化型輔酶Ⅰ幾乎無吸收峯,其吸光度下降的速...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;氨基酸、氮化物、有機酸測定抽搐與驚厥
...抽搐。反之,抑制性神經遞質過少,如維生素B6缺乏時,谷氨酸脫羧酶的輔酶缺乏,影響谷氨酸脫羧轉化爲抑制性遞質γ-氨基丁酸的生成;再如肝性腦病早期,因腦組織對氨的解毒需要谷氨酸,致使γ-氨基丁酸合成的前體谷氨酸...
疾病;神經內科;常見症狀乾貝
...國分佈於南海。化學成份1.櫛孔扇貝,含甘氨酸(glycine),谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(asparticacid),及少量的組氨酸(histidine),脯氨酸(proline),並含飽和脂肪酸(C16:0),不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外,...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材蝶酰穀氨酸
...suān英文:pteroylglutamicacid概述:葉酸(folicacid)又稱蝶酰谷氨酸(pteroylglutamicacid)是廣泛分佈的一種B族維生素。其輔酶形式是四氫葉酸的一些衍生物,在一碳單位的代謝中起作用。葉酸是一種水溶性維生素,它不存在於自然界...
氨基酸碳鏈的代謝
...變成乙酰輔酶A,再進入三羧酸循環。精氨酸、組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸5種氨基酸在代謝過程中可轉變成α-酮戊二酸進入三羧酸循環,甲硫氨酸、異亮氨酸及纈氨酸轉變成中間產物丙酰輔酶A,甲基丙二酰輔酶A,然後...
丙氨酰谷氨醯胺
...)不得過0.04%,含L-焦谷氨酰-L-丙氨酸不得過0.15%,含L-焦谷氨酸不得過0.05%,含D-丙氨酰-L-谷氨酰胺不得過0.05%,含L-丙氨酰-L-谷氨酸不得過0.5%,其他未知雜質單一色譜峯面積不得大於對照品溶液中丙氨酰谷氨酰胺峯面積(0.1%),...
氨基酸類藥轉氨酶
...轉氨酶(GPT)和穀草轉氨酶(GOT)最爲重要。前者是催化谷氨酸與丙酮酸之間的轉氨作用,後者是催化谷氨酸與草酰乙酸之間的轉氨作用。COT以心臟中活力最大,其次爲肝臟;GPT則以肝臟中活力最大,當肝臟細胞損傷時,GPT則以...
化驗及醫學檢查α-酮戊二酸
...icacidα-酮戊二酸亦稱α-氧化戊二酸。系通過轉氨基反應與谷氨酸有密切關係的具有代表性的α-酮酸。在生物學上,由假單胞菌屬(Pseudomonase)和沙雷氏菌屬(Serratia)的發酵,從葡萄糖經過酮葡糖酸而大量合成。在生物體內,由...
生物學α-氧化戊二酸
α-酮戊二酸亦稱α-氧化戊二酸。系通過轉氨基反應與谷氨酸有密切關係的具有代表性的α-酮酸。在生物學上,由假單胞菌屬(Pseudomonase)和沙雷氏菌屬(Serratia)的發酵,從葡萄糖經過酮葡糖酸而大量合成。在生物體內,由三羧...