氨基酸合成
...部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫(Embden-Meyerhof)途徑與檸檬酸循環的中間物爲碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸,前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關,後者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成...
生物學精漿
...蛋白、非血清蛋白(酶、去能因子等)其他有機物果糖、檸檬酸、精胺、亞精胺、前列腺素等精漿的功能運送精子作爲把精子由男性生殖道送入女性生殖道的載體中和陰道酸性利於精子的活動提供能源物質精囊腺產生的凝固因子...
染髮劑
...劑通常用3~6%的過氧化氫溶液,也有用過硼酸鈉94.7%、檸檬酸2.1%、葡萄糖內酯3.2%。要注意,苯胺類物質有微毒,有的人會過敏。
強化維生素桔粉
...料配方(一公斤強化維生素C桔汁粉)柑桔2.56公斤砂糖900克檸檬酸18克維生素C2.92克桔子香精2.24克強化維生素桔粉原料成本費共3.46元,可分裝50袋。每袋20克,成本每袋爲0.069元。用強化桔汁粉配製的新型飲料“Vc美滋樂”和V多美滋...
雙色水果
...洋梨塊125克,黃桃塊125克,糖水140克。糖水中加入0.05%檸檬酸,糖水隨配隨用,防止積壓。4.排氣及密封:抽氣密封:350~400毫米貢汞柱。5.殺菌及冷卻:殺菌式(抽氣):5′~20′/100℃冷卻。
楊梅乾(蘇式)
...蘇式)原料配方鮮楊梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克檸檬酸25克胭脂紅10克安息香酸鈉50克食鹽7千克楊梅乾(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品楊梅乾(蘇式)製作方法1.選料:選用果大肉厚...
香餞冬瓜
...熱。每50公斤陳皮醬加入丁香粉末100克、肉桂粉末250克、檸檬酸150克、安息香酸鈉80克、澱粉粉漿15公斤一同入鍋,緩緩加熱炒拌到全部溶和後,煮成濃醬狀,停止加熱,放冷後,準備包裝。4、成品包裝:瓜粒與醬用量配比1:0.8...
無核蜜脆李
...用25公斤白糖加入25公斤清水加熱溶解。在糖水中加入0.2%檸檬酸;2-3%食鹽,0.05%山梨酸鉀,混合後煮沸加入果實共煮。在這裏要注意的是必須用不鏽鋼鍋,不要用鐵鍋或鋁鍋,每鍋25公斤左右比較好操作,或者用蒸汽夾層鍋,...
低糖山楂脯
...液初始濃度約60%,浸漬25-30小時。糖液中需加其重量1%的檸檬酸,以提高果脯中Vc的含量;但在連續製做時,因剩餘的糖液中已經含有足夠的酸,所以不必再補充。在軟化的果肉降溫後加入糖液時,其初始的混合溫度宜在37℃左...
甘草芒果
...草汁中加入甜蜜素1-1.25公斤,食鹽1.5公斤,0.5公斤食用檸檬酸,肉桂粉100克,丁香粉50克,山梨酸鉀25克,混合均勻便成浸料液。3、果胚浸料:把浸料液加熱煮沸後加入果胚中,反覆翻拌到果胚吸收完浸料爲止,最好放置過夜...