白芝麻
拼音:báizhīmá白芝麻爲胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。白芝麻的營養價值1.芝麻含有大量的脂肪和...
食療;食材蘇式芝麻酥糖
拼音:sūshìzhīmásūtáng芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥爲例,以松酥油潤、香甜適口而暢銷市場,尤其適於老年人食用。蘇式芝麻酥糖原料配方(100公斤芝麻酥糖)熟標準粉52.5公斤熟富強粉2.5公斤黑芝麻3...
芝麻
拼音:zhīmá芝麻有黑白兩種,食用以白芝麻爲好,補益藥用則以黑芝麻爲佳。芝麻既可食用又可作爲油料。古代養生學陶弘景對它的評價是“八谷之中,唯此爲良”。日常生活中,人們喫的多是芝麻製品:芝麻醬和香油。芝麻...
食療;食材野山茶
拼音:yěshānchá出處:《滇南本草》的山茶花爲西南紅山茶和窄葉西南紅山茶,這兩種在雲南各地分佈甚廣。拼音名:YěShānChá別名:山茶花、茶花、紅山茶花、四棱標。來源:藥材基源:爲山茶科植物西南紅山茶和窄葉西南紅...
中醫學;中藥學;中藥材芝麻糖
拼音:zhīmátáng芝麻糖原料配方主要原料有玉米(或小米)、大麥、芝麻等。芝麻糖加工工具一隻大鍋、兩口小鍋,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。芝麻糖製作方法1.先將玉米用220型粉碎機磨成米粒狀,每100公斤玉米糝子拌水45...
大山芝麻
拼音:dàshānzhīmá拼音名:DàShānZhīMɑ別名:山油麻、假芝麻。來源:藥材基源:爲梧桐科植物劍葉山芝麻的根。拉丁植物動物礦物名:HelictereslanceolataDC.採收和儲藏:冬季採挖根部,洗淨泥沙,切片,曬乾。原形態:劍葉山芝...
中醫學;中藥學;中藥材枸杞芝麻蔬菜餅
拼音:gǒuqǐzhīmáshūcàibǐng概述:枸杞芝麻蔬菜餅爲中醫食養方,適用於高血脂·肝腎陰虛型患者。血脂是血清膽固醇、甘油三酯和類脂(如磷脂)等物質的總稱,與臨牀密切相關的血脂主要是膽固醇和甘油三酯。血脂異常,俗...
詞條;食養指南;高血脂;食養方;營養學;食療芝麻酥糖
拼音:zhīmásūtáng黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖統稱芝麻酥糖,所有原料有黑芝麻與白芝麻兩種,故其產品亦有黑芝麻酥糖和白芝麻酥糖之分。黑芝麻酥糖內嵌糖餡,是綿白糖和鹹桂花配製而成,甜中略帶鹹味,清香適口。白芝麻酥...
炒黑芝麻
拼音:chǎohēizhīmá概述:炒黑芝麻爲黑芝麻炮製品。黑芝麻的炒法宋代已有,見《太平聖惠方》。黑芝麻爲脂麻科植物脂麻SesamumindicumL.的種子。炒黑芝麻香氣濃,具有補益肝腎、填精補血、潤腸通便的功效。常用於頭昏,頭痛...
中藥學;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;中藥飲片芝麻菜
拼音:zhīmácài出處:芝麻菜,《滇南本草》始着錄:"味甘、平,性微寒。治中風、暑熱之症。"《植物名實圖考》雲:"芝麻菜,生雲南。如初生菘菜,抽莖開四瓣黃花,有黑縷,高尺許。生食味如白苣,而微埴氣。"所述即爲此...
中醫學;中藥學;中藥材