苦瓜蜜餞
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜餞製作工藝苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→熱水漂燙→糖漬→瀝糖→烘製脫水→冷卻→包裝。苦瓜蜜餞產品特點成品淺黃色,晶瑩透亮,口感爽脆,具有苦瓜獨特的清香苦味...
西瓜皮蜜餞
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜餞加工技術1、原料處理:西瓜果實經食用或加工後餘下的,特別是食用後往往會被污染,所以原料要注意清潔消毒,可用0.1%高錳酸鉀浸過用清水洗滌乾淨,並經修理完整去除肉質部份。2、切分:將...
蜜餞南瓜脯
...不是太密緻的瓜類材料,在加工工藝也要注意到這一點。蜜餞南瓜脯加工技術1、原料:選擇充分成熟南瓜,這時其皮部較厚,表面臘質屬也厚,肉質,含水份較少,才能減少加工工藝難度。2、處理:把南瓜剖開,去籽去皮,一...
黃皮散
拼音:huángpísǎn處方:黃皮、山梔子各等分。製法:上爲末。功能主治:小兒遍身火癉及赤遊。用法用量:雪水調塗。摘錄:《永樂大典》卷一○三七引《全嬰方》
中醫學;方劑學;方劑蜜餞百合
拼音:mìjiànbǎihé蜜餞百合系祛痰止咳藥膳。千百合100g,蜂蜜150g。百合洗淨,放入大搪瓷碗內,注人蜂蜜,上籠蒸1小時取出,趁熱調勻,待冷裝瓶。每服1湯匙,每日2次。功能潤肺止咳。適用於肺癆久咳、咯稠痰、低熱煩悶等...
中醫學;方劑學;方劑鵝掌上黃皮
拼音:ézhǎngshànghuángpí《*辭典》:鵝掌上黃皮:出處:《滇南本草》拼音名:éZhǎnɡShànɡHuánɡPí來源:爲鴨科動物鵝足蹼上的黃色表皮。功能主治:①《滇南本草》:燒灰調油,搽黃水瘡、凍瘡。②《談野翁試驗...
中醫學;中藥學;中藥材黃皮樹皮
...:《本草求原》拼音名:HuánɡPíShùPí別名:黃皮皮(《生草藥性備要》)。來源:爲芸香科植物黃皮的樹皮。性味:《本草求原》:辛苦,溫。功能主治:《生草藥性備要》:消風腫,去疳積,散熱積。煲酒服,通...
中醫學;中藥學;中藥材小黃皮
...:九里香、白花千隻眼[雲南]、假雞皮果來源:芸香科小黃皮ClausenaemarginataHuang,以根、葉、全株入藥。生境分佈:雲南。性味:苦、辛,微溫。有毒。功能主治:宣肺止咳,行氣止痛,通經活絡。主治感冒頭痛,風寒咳嗽,偏...
中醫學;中藥學;中藥材番茄蜜餞
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜餞加工技術1.選料選果型圓、中等大小、無病蟲害、成熟番茄爲原料。2.清洗劃縫將番加用清水洗淨、摘去果蒂,用刀片在果身中部對稱劃四道口子(1cm左右),然後壓扁。3.硬化處理將上述番茄放人15%...
無花果蜜餞
拼音:wúhuāguǒmìjiàn無花果蜜餞加工技術1、原料及成熟度:採用剛成熟但不過熟無花果。2、脫皮:生產上應用鹼液脫皮法,使用不鏽鋼鍋不能用鐵鋁鍋,配製4%氫氧化鈉溶液,並加熱到90攝氏度左右。倒入新鮮無花果直接加熱1...