-
內酯豆腐
拼音：nèizhǐdòufǔ內酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，...
食品；食材 -
葡萄糖內脂
...應用日益增廣，概括起來主要有以下幾個方面：一、用作豆腐凝固劑。採用GDL作爲蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用滷水或石膏所具有的苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。鑑於GDL單獨使用時，豆...
食品添加劑 -
豆腐渣果根
拼音：dòufǔzhāguǒgēn拼音名：DòuFuZhāGuǒGēn來源：藥材基源：爲山龍眼科植物深綠山龍眼的根。拉丁植物動物礦物名：HelicianilagiricaBedd.［H.errat-icaHook.f.；H.erratiaHook.f.var.J.var.sinicaW.T.Wang］採收和儲藏：全年均可採收，鮮用或曬乾...
中醫學；中藥學；中藥材 -
WS/T 554—2017 學生餐營養指南
...製品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆製品，如黃豆、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆腐腦等。奶及奶製品可分一日三餐提供，也可集中於某一餐提供。4.2預防缺乏：參考附錄B，經常提供下列礦物質和維生素含量豐富的食物：——...
詞條；中華人民共和國衛生行業標準；營養學；膳食營養 -
豆腐漿
拼音：dòufǔjiāng《*辭典》:豆腐漿：出處：《綱目拾遺》拼音名：DòuFuJiānɡ別名：豆漿（《祕方集驗》）製法：參見豆腐條。性味：甘，平。①《藥性考》：味甘微苦，性涼。②《綱目拾遺》：味甘微鹹，性平。功能主治：...
中醫學；中藥學；中藥材 -
豆腐疔
拼音：dòufǔdīng豆腐疔病名。疔腫之形色如豆腐樣。出《外科啓玄》卷一。又名腐疔。證見其狀若豆腐，色白有泡，三日內其疔腫之頭頂下陷。證治參見疔瘡條。
中醫病名 -
豆腐泔水
拼音：dòufǔgānshuǐ《*辭典》:豆腐泔水：出處：《隨息居飲食譜》拼音名：DòuFuGānShuǐ別名：豆腐泔（《慈航活人書》）來源：爲壓榨豆腐時瀝下之淡乳白色水液。性味：《綱目拾遺》：性清涼。功能主治：①《綱目拾遺》...
中醫學；中藥學；中藥材 -
川貝陳皮李
拼音：chuānbèichénpílǐ川貝、陳皮的中藥藥效是化痰止咳，所以在李胚加工成涼果的配方中加入川貝和陳皮兩種成分，特具保健功能。川貝陳皮李加工技術1、原料處理：李胚脫鹽，把幹李胚浸水脫鹽，需要經常換水能加快脫鹽...
-
川貝枇杷糖漿
...ng[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]概述：川貝枇杷糖漿爲中成藥。見《中華人民共和國藥典》（一部2000年版）。主要成分爲川貝母流浸膏、桔梗、枇杷葉、薄荷腦。《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有此...
中醫學；方劑；中成藥；中藥學；止咳化痰；清熱宣肺；化痰止咳；方劑學 -
牛黃蛇膽川貝液
...學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]概述：牛黃蛇膽川貝液爲中成藥，主要成分爲牛黃、蛇膽汁、川貝母。具有清熱、化痰、止咳的功效。用於熱痰、燥痰咳嗽，症見咳嗽、痰黃或乾咳、咯痰不爽。牛黃蛇膽川貝液的藥典標...
中成藥；呼吸系統藥物；呼吸系統中成藥；鎮咳、祛痰及平喘藥；藥物；清熱；化痰；止咳；中醫學；中藥學；方劑學；方劑