神驗百子丸
...,取出曬略幹),上4味,俱用石磨磨如泥漿,用杏仁(去皮尖)煎湯,化開前藥,濾出滓再磨,磨盡如澄水粉樣,待澄清,撇去清水,將藥粉曬乾細末各1兩。白茯苓(去粗皮,爲末,用童便泛去浮筋,用泥底者浸1夜,曬乾末)...
中醫學;方劑學;方劑苕酥糖
...至糯米不見明水時,即磨製成粉。2.制苕泥:紅苕洗泥去皮,蒸巴(不能煮),用擦篩擦揉成泥。3.蒸坯:趁苕泥尚熱,將糯米粉與苕泥揉合(糯米粉與苕泥比例爲10:5)分成小團後,上籠蒸制2小時左右。4.舂搗:將蒸好的粉團...
香辣魚脯
...鮮鯊魚(以條重500千克以上爲宜)剖腹去內臟,洗淨腹腔後去皮,分割成條塊狀淨魚肉,然後切成截面2×3釐米左右的肉條,再沿肌肉纖維平行切成2毫米薄片。若魚肉色較深可用1倍量5%濃度的鹽水漂洗5~10分鐘,使部分血溶於鹽水...
香水塔花
...植物誌》),水星波羅(《廣西藥植名錄》)。來源:爲鳳梨科植物紅苞鳳梨的葉。全年採收。原形態:多年生草本。無莖。葉旋疊狀或簇生,6~15片,無柄,闊披針形,長30~45釐米,寬4釐米,直立或稍外彎,先端鈍而有小銳...
中醫學;中藥學;中藥材菠蘿過敏症
...英文:pineapplehypersensitiveness疾病分類:急診科疾病概述:菠蘿過敏症是一種過敏性疾病,這是由於菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶,這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加,胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流,加以機體...
疾病;急診科梨乾
...等,剔除爛果與過熟果。2.削皮:梨的外皮較粗糙,須去皮,可用人工和機械方法將果梗和萼片切除。3.切分:用不鏽鋼水果刀切成塊狀或圓片,也可以切成兩半或4~5塊。4.浸鹽水:爲防止切分後的果實氧化變色,可用1~2%...
菠蘿果凍
拼音:bōluóguǒdòng菠蘿果凍是天然果凍,也叫果實果凍,又稱菠蘿者喱(jelly)。菠蘿果凍加工技術1.原料處理:選擇成熟菠蘿,但不能過熟,以果色絕大部分變黃爲八成熟果實。用機械或人工削皮、去心,用打漿機打成漿狀,...
菠蘿芯
拼音:bōluóxīn菠蘿果實可加工產品很多,但其副產品利用也有價值,例如菠蘿中心部分纖維多,組織硬,水分較小和菠蘿果肉一起加工時,會影響產品質量,特別是菠蘿罐頭加工廠,菠蘿芯部分如不利用是一項損失。菠蘿芯加...
菠蘿蜜
拼音:bōluómì菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年曆史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色...
生物學;食材樹菠蘿
菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年曆史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔...
生物學;食材