果香醉棗
...使棗吸收酒液,然後滴入桔子香精拌勻。3.將棗迅速放入塑料食品袋中用繩捆緊,放入陰涼處,密封貯藏1個月,即可食用。果香醉棗產品特點色澤紅潤,酒香濃郁。若在喫過油膩食物後食用,更覺甜脆爽口。
香餞冬瓜
...裝:瓜粒與醬用量配比1:0.8,每兩粒瓜粒伴以醬混和用塑料紙包裝或玻璃紙包裝,再用商標紙單粒包裹,外用聚乙烯袋作50克或100克小袋密封包裝,每五小袋用紙盒作定量商標包裝。香餞冬瓜製品有香、甜、酸等涼果多種風味。
條紋蘋果
...行包裝,含水量不超過18%。5.成品包裝:以聚乙烯透明塑料作單果真空包裝。
柑桔胚
...來加以覆蓋1-2天。5、再曬:再曬1-2天。6、包裝:應用塑料薄膜密封包裝以免受潮。這種半成品柑桔胚是爲了保存原料後進一步加工成桔餅,成品仍具有濃厚的柑桔芳香。
低糖山楂脯
...05%)與山梨酸鉀(0.025%-0.05%)作防腐劑。用普通塑料薄膜袋包裝,從4月到9月室溫放置未發現黴變。若用複合膜真空包裝,可減緩果肉退色。新工藝生產的脯中Vc含量爲傳統果脯的1.7-2.0倍,果膠含量爲原始含量的92.98...
果味果凍軟糖
...5。7.將此物料移至澆模機。注入澱粉模型或陶瓷、金屬、塑料等模型,直到凝結成型。注意澆模時的溫度和澆注時間要掌握適當。
菠蘿果凍
...止加熱。5.灌裝:包裝方式可用200克迴旋瓶,或50克、20克塑料瓶、盒,接着加蓋,密封。6.殺菌:在100攝氏度沸水中加熱5—10分鐘。7.冷卻凝凍。菠蘿果凍成品果凍成品透明或半透明,有彈性,檸檬黃色,甜酸可口,具菠蘿芳香...
柑桔果凍
...共煮後罐裝。4、包裝:採用四旋瓶趁熱灌瓶加蓋,或用塑料杯包裝再加蓋密封,後在100℃殺菌10分鐘。5、冷卻:冷卻後凝固而得成品。以上加工法成本會高些,主要是需用多量果汁,如果減少果汁用量,可用水代替部分果汁,...
辣白菜
...用開水把鹽化開放適上量的冷開水把大白菜放入浸沒泡沫塑料12小時,鹽水不要太鹹目的是把白菜浸軟出水;3、把浸軟的白菜撈出稍微控幹水份,然後把菜子扒開一層層的抹鹽,要抹的均勻,目的是讓白菜繼續出水;4、抹鹽後...
食品掛麪
...體維生素缺乏,危害身體健康;2.掛麪的包裝分爲紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛麪應存放在易於通風、乾燥、清潔、無異味的地方,不要同易污染的物品混存。掛麪適合的人羣一般人皆可食用掛麪的食療功效有改善貧血、增強免...
食療;食材