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莜麥面
...生有茸毛，尤以頂部顯著，形狀爲筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富，耐飢抗寒，在自治區西部被譽爲一寶。莜麥...
食療；食材 -
花椰菜
...菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分...
生物學；食療；植物學；食材 -
椰花菜
...菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分...
生物學；食療；植物學；食材 -
花甘藍
...菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分...
生物學；食療；植物學；食材 -
洋花菜
...菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分...
生物學；食療；植物學；食材 -
球花甘藍
...菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分...
生物學；食療；植物學；食材 -
江米酒
...釀、醪糟江米酒的食用量每次一碗（約200克）。江米酒的營養價值1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可爲人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需...
食療；食材；食品；酒 -
洋蔥
...其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值不低。洋蔥（白皮）的別名：洋蔥又稱洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭洋蔥的品質要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材；生物學；植物學 -
天然色素
...夠帶給水果和蔬菜鮮豔顏色的色素其實也是非常有價值的營養品。現代技術也應用可以開發更多精細的產品。自然界中存在許多色素，其中一些色素既可以作爲食用色素，也可以作爲重要的營養成分，這些色素的色調許多都是介...
營養學 -
胡椒粉
...採摘加工而成。胡椒粉的食用量：每次5克左右胡椒粉的營養價值：1.胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；2.胡椒的氣味能增進食慾；3.胡椒性溫熱，對胃寒...
食療；食材