小米麪
...北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統;小米麪是由小米精加工而成。小米麪的營養價值1.小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;3.還具有滋...
食療;食材油條
拼音:yóutiáo概述油條是我國傳統的大衆化食品之一,它不僅價格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”,傳說是百姓用面做了秦檜的像,用油炸以解心頭之恨,故稱。油條的別名油炸...
食品經導管主動脈瓣置入術
...重症監護等多科室的協作。針對主動脈瓣狹窄,以往只有傳統的藥物治療和心外科換瓣手術治療兩種方法。但藥物治療並不能解決瓣膜機械性狹窄問題,而老年患者往往因年齡大、體質弱、病變重、合併疾病等禁忌,部分無法經...
手術內酯豆腐
...腐是指用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛生。
食品;食材素火腿
...音:sùhuǒtuǐ概述素火腿爲常州地方風味名菜.素火腿採用傳統工藝,運用現代科學方法精製而成,產品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營養豐富,可與火腿媲美.素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作爲家庭、旅遊的休閒食品。...
食材;食品栽培洋菇
拼音:zāipéiyánggū栽培洋菇CultivatedMushrom(Agaricusbisporus)傳統的人工栽培洋菇是在馬糞裏栽培菌絲而長成,主要有三種大小:小型洋菇,或稱爲釦子洋菇;中型洋菇,或稱杯子洋菇;以及大型洋菇,或稱開放(扁平)洋菇。
食材豆瓣
...創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆瓣的食用量:每餐約10~25克豆瓣...
食療;食材;食品郫縣豆瓣
...創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆瓣的食用量:每餐約10~25克豆瓣...
食療;食材蠔油
...。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。是廣東一帶傳統的鮮味調料。蠔油按加工方法味分爲兩種:一種是加工幹牡蠣煮的汁濃縮而成;一種是將鮮牡蠣肉攪碎、研磨後,取汁熬成。此外,因調味不同,蠔油分爲鹹味蠔油和...
食品;食材泡椒
...條泡辣椒:這種辣椒相對較長,辣味適口,香氣足,製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它;2.子彈頭泡辣椒:這種辣椒較短,呈雞心狀,其辣味足,因成形較好,在泡椒菜餚中常整個使用,很少加工成茸或切成小塊;3.墨西哥泡辣...
食材;食品