菠蘿果凍
...用機械或人工削皮、去心,用打漿機打成漿狀,如果原料比較成熟,打漿時加水很少,一般只是原料十分之一就足夠了。2.過濾取葉:通過壓榨機,或用布袋榨取汁除渣,取菠蘿汁作爲果凍基本原料,爲了降低成本,在菠蘿汁可...
河粉
...,冷卻後劃成條狀即成。與北方的麪食不同,河粉的口感比較細膩、清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。
食材;食品麪包
...化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。現在比較受歡迎的主要是穀物麪包和全麥麪包。穀物麪包大量採用穀物、果仁作爲原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳代謝,有益身體健康。全...
食品鴨油
拼音:yāyóu鴨油的營養價值:鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。
食品;食材老抽
...般用來給食品着色用,比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。2.辨別生抽和老抽看顏色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤裏晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色並且有光澤。嘗味道:生抽喫起來味道比較鹹;老抽喫到...
食品;食材生抽
...美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風味獨特。生抽顏色比較淡,呈紅褐色,用來一般的烹調用的,喫起來味道較鹹。生抽的食用量:每次10~30毫升生抽的選購:購買醬油看標誌選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標...
食材;食品數量估計法
...現一個標準刺激,被試者以此爲標準,把其他不同程度的比較刺激與這個標準刺激的主觀值進行比較,用數字表示,並計算出其幾何平均數或中數,再以刺激值爲橫座標,感覺值爲縱座標,製成感覺比例量表。
連帶效應
...這種連帶效應不易產生,因爲客觀式試題前後各題的界限比較分明,而且標準答案也比較確定,不會產生遊動;而論文式試題的標準答案卻留有遊動的餘地.目前高考閱卷中,採用了流水作業批改法,在一定程度上克服了連帶效...
心理學與精神病學犯罪團伙
...爲精神紐帶,糾合在一起,多次共同進行違法犯罪活動,比較鬆散的非正式羣體。它是共同犯罪的一種組織形式。犯罪團伙的特徵:犯罪團伙的主要特徵:(1)組織結構,較爲鬆散;(3)沒有明確的組織者和領導者,團伙頭目...
心理學與精神病學動作反應時
...,看見燈光閃亮立即用手指按電鍵。這一過程的中樞活動比較簡單,只要知覺到刺激,不必過多地考慮和選擇,就能立即做出反應。在一般情況下,視覺或聽覺刺激出現後,在0.14~0.18秒內便能做出動作反應。後者也稱選擇性動...