辣根屬
...我國栽培有辣根A.rusticana(Lam.)Gaertn.Mey.etSeherb.1種,根作調味料及飼料,全草藥用。多年生草本,全體無毛;根圓柱形,肉質,粗且長,有辣味;莖上部分枝;基生葉很大,有柄,具圓齒;莖生葉較小,無柄或抱莖,下部的篦狀...
生物學;十字花科紫蘇屬
...亞洲東部,我國均產之。紫蘇在我國栽培極廣,供藥用或調味香料用,種子榨出的油名蘇子油,供燈用或塗料用。此植物變異極大,我國舊稱葉全綠的爲白蘇,兩面紫色或面綠背紫的爲紫蘇,但兩者實同爲一物,變異或由栽培而...
生物學辣椒屬
...辣椒C.annuumL.和野生或栽培的小米椒C.frutescensL.,作蔬食或調味品。灌木、亞灌木或一年生草本;單葉互生,卵形至狹披針形;花白色或綠白色,具柄,1-3朵聚生,直立或下傾;萼短,近截平形,但有短齒,果時稍增大,宿存;...
生物學山柰屬
...圓形,貼近地面,極易識別,根莖有散寒去溼之功,亦作調味香料。矮小草本,具塊狀根莖,鬚根常膨大,無明顯地上莖;葉數枚,基生,近圓形至披針形;花白色或紫色,數朵排成穗狀花序,有時先葉而出;苞片數枚,披針形...
生物學姜屬
...,南部尤盛,其中姜Z.officinaleRosc.各地多有栽培,根莖供調味用或浸漬用,入藥;能驅風發表。根莖肉質;芳香或具辛辣味;葉2列;穗狀花序直立,由根莖抽出,稀生於莖頂,卵狀至圓柱狀,有綠色或淡紅色、覆瓦狀排列的苞片...
生物學豌豆尖
...類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
食療;食材;生物學蝦腦醬
...有很大影響,蝦腦炒熟會很鮮紅。在炒時,不宜放太濃的調味品。蝦腦醬的製作方法1.將蝦腦剝出放入小碗內,注意黑色的不要,是苦的,只要乾淨的蝦腦;2.瓊脂用水浸泡待用;3.蝦腦隔水蒸15分鐘;4.將瓊脂放入蝦腦中攪拌均...
食品;蝦意大利麪
...由麪粉、牛奶及奶油爲底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
食品;食材日本豆腐
...成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還...
食品;食材可樂
拼音:kělè概述:可樂是一種含有可樂果提取物及其他調味品的碳痠軟飲料,剛開始源於美國,現在流傳於世界各地。但是,可樂中含有咖啡因,是一種對人體有害的物質,但是還有益處,可樂中含有二氧化碳大家都是知道的,...
食品;飲料