海馬藺
...太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。海帶的別名:海帶又稱昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材海帶菜
...太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。海帶的別名:海帶又稱昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶...
生物學;食療;中醫學;中藥材;中藥學;植物學;食材蛋白質
拼音:dànbáizhì英文:protein[WS/T476—2015營養名詞術語]概述:蛋白質(protein)是以氨基酸爲基本單位,通過肽鍵連接起來的一類含氮大分子有機化合物。蛋白質是人體必需的營養素。蛋白質是一種複雜的有機化合物,有些情況下...
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸;人體必需的營養素大白菜(小白口)
...少的,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”的說法。大白菜(小白口)的別名黃芽菜、結球白菜、菘菜大白菜(小白口)使用提示每次100克大白菜(小白口)的營養價值大白菜中含有大量的粗...
食療;食材烏骨雞
...性成熟,開始產蛋。⑥比其他雞種更能適應潮溼氣候。⑦營養價值及藥用價值高於其他雞種。資源分佈:主要有3個類型:①白絲羽烏骨雞。主產於江西泰和地區,擴散到了全國各地,以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產於浙江...
中醫學;中藥學;補益劑;補益肝腎;退虛熱;中藥材;食療;食材維生素A缺乏病
...際婦幼營養專題研討會(1994)MaxBlum《有關維生素A和β-胡蘿蔔素在食品強化方面的新問題》一文中的提示,WHO估計有150萬兒童患維生素A缺乏病,有7000萬~8000萬兒童患有亞臨牀的維生素A缺乏病,從而增加感染性疾病的發生和夭...
營養學;臨牀營養;維生素缺乏病;疾病大豆
...栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由於它的營養價值很高,被稱爲“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。大豆發酵製品,包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐...
食療;食材黑米
...和粳米型兩類。用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱爲“補血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美...
食療;食材;食品鯰魚
...,上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童。鯰魚的別名鬍子鮎、塘蝨魚、肥魚、鮎魚、鬍子鰱、黏魚、生仔魚、鱝魚鯰魚使用提示每次...
食療;食材烙餅
...的麪食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的營養價值烙餅的主要原料是麪粉,輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等,主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。麪粉常用的加工方法有蒸、煮、炸...
食品