油條
...物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂的食物。油條適合的人羣一般人羣均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人羣少食或不食。油條的食用建議1.太過油膩的食物可使...
食品粗鹽
...充鹽分和礦物質;2.用來清洗創傷可以防止感染;3.撒在食物上可以短期保鮮,用來醃製食物還能防變質。粗鹽的用途:1.鹽除了食用之外,還可以作防腐劑,利用鹽很強的滲透力和殺菌作用保存食物;2.鹽在工業上用途也很廣,...
食材輻照食品
...音:fúzhàoshípǐn輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物,輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲,使食物更安全,延長食品的貨架期。食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術,以輻射加工技術爲基礎,運...
食品懶螞蟻效應
...究發現,成羣的螞蟻中,大部分螞蟻很勤勞,尋找、搬運食物爭先恐後,少數螞蟻卻東張西望不幹活。當食物來源斷絕或蟻窩被破壞時,那些勤快的螞蟻一籌莫展。“懶螞蟻”則“挺身而出”,帶領衆夥伴向它早已偵察到的新的...
心理學與精神病學糞便量
...糞便量正常值:100~300g/24h。糞便量臨牀意義:糞便量隨食物種類,進食量及消化器官的功能而異。進食粗糧及含纖維較多之食物,糞便量較多;食物以細糧及肉類爲主,糞便量較少。當胃腸、胰腺有病變或腸道功能紊亂時,糞...
蛋白質化學
...品科學基礎學科。食品化學的分支學科。它的研究對象是食物提供的人類必需的三大營養素之一——蛋白質。研究內容主要是蛋白質的結構、肽鍵、二肽、三肽、四肽、多肽、單純蛋白質、結合蛋白質),理化性質(兩性電解質...
學科名鱭魚
...海中,每年春季則成羣由海入江,沿江而上作產卵洄游。食物主要爲浮游動物及小魚等。分佈長江流域中下游及其附屬的湖泊中。性味:甘,溫。①《日用本草》:味甘,辛。②《綱目》:甘,溫,無毒。③《本經逢原》:甘,...
中醫學;中藥學;中藥材糞便常規檢查
...化道疾病的常用檢查。正常糞便由已消化或未完全消化的食物殘渣、消化液、細菌、腸道脫落細胞等組成,呈褐色、圓柱狀軟便。肉眼觀察包括對糞便的形狀、硬度、顏色、氣味,有無粘液、膿血、寄生蟲、結石及異物等方面的...
化驗及醫學檢查吸入性肺炎
...炎(aspirationpneumonitis)是指吸入酸性物質,如動物脂肪、食物、胃內容物、揮發性的碳氫化合物或其他刺激性液體後,引起的肺損傷。嚴重者可發生呼吸衰竭或呼吸窘迫綜合徵。吸入性肺炎的病因:臨牀上吸入胃內容物,由於胃...
疾病糖類營養素
...和碳源。糖類營養素主要來自穀物、薯類、豆類、水果等食物。這些食物中的澱粉、蔗糖等可以被人體直接利用,而纖維素等則因人體內沒有分解它的酶,不能被直接利用,但從營養保健的角度看,它也是不可缺少的一種食物成...
營養學