帶果皮果醬
...醬不同於長時間煮熟的果醬製品,具有新鮮感。先將水與水果裝入經過預熱的帶夾套的罐中,然後加果膠、檸檬酸、砂糖及乳化劑的混合物,在40~50℃中混合、溶解,用刮取式熱交換器,用90~110℃的溫度加熱0.5~5分鐘,冷卻...
黃芪當歸鯽魚湯
...以及各類加工食品的攝入,增加富鉀食物(如新鮮蔬菜、水果和豆類等)的攝入。主食增加全穀物和薯類攝入,其中全穀物或雜豆佔穀類的1/4~1/2。動物性食物可選擇魚蝦類、禽類、瘦肉等,每天攝入奶類300~500g。限制富含膳...
詞條;高血壓;食養指南;食養方;營養學;食療;養生湯梅子
...煙燻烤或置籠內蒸後,其色烏黑,稱爲烏梅。青梅屬綠色水果,含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴,開胃解鬱,也適宜加工成多種果脯和蜜餞。唐·杜牧。《初春舟次》:“蒲根水暖雁初下,梅經香寒蜂未知。...
食療;食材;生物學西米
...種。現在還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。3.上好西米的標準:色澤白淨,表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之後不糊,透明度好,嚼之有韌性。西谷米適合的...
食療;食材防腐劑
...爲白色結晶,易溶於水和酒精。我國允許在醬油、醬菜、水果汁、果醬、瓊脂軟糖、汽水、蜜餞類、麪醬類等食品中必要時使用。根據食品的種類不同,最大使用量爲(0.2~1)g/kg。苯甲酸及其鹽類屬於酸性防腐劑,食品的pH值...
消毒專業基本術語果酸
拼音:guǒsuān概述『果酸』顧名思義就是指各種可由水果或酸奶等天然物質中粹取的酸,它的學名叫α─氫氧基酸,簡稱爲AHA。相信大家對『果酸』這個名詞並不陌生,其實果酸並不是新興的科技,人類使用果酸也已經有一段很...
丁酸丙酯
...式:C7H14O2;CH3CH2CH2COOCH2CH2CH3外觀與性狀:無色液體,有水果香味分子量:130.19閃點:37℃熔點:-95.2℃沸點:142.7℃溶解性:微溶於水,溶於醇、醚密度:相對密度(水=1)0.88;相對密度(空氣=1)4.5穩定性:穩定危險標記:7(...
葉酸缺乏症
...於葉子內而命名爲葉酸。葉酸不但廣泛存在於綠葉蔬菜和水果,亦富含於肝、腎組織和酵母中,腸道功能正常時,腸道細菌也能合成葉酸,故一般不發生葉酸缺乏。現推薦葉酸的膳食供給量成人爲每日400μg。症狀體徵:葉酸缺乏...
疾病;皮膚性病科乙酰苯
...CH3外觀與性狀:無色或淡黃色低熔點固體,低揮發性,有水果香味分子量:120.14蒸汽壓:0.133kPa/15℃閃點:82℃熔點:19.7℃沸點:202.3℃溶解性:不溶於水,易溶於多數有機溶劑,不溶於甘油密度:相對密度(水=1)1.03(20℃);...
異丁酸乙酯
...6H12O2;(CH3)2CHCOOCH2CH3外觀與性狀:無色易揮發液體,有水果香味分子量:116.16蒸汽壓:5.33kPa/33.8℃閃點:21℃熔點:-88℃沸點:110.1℃溶解性:微溶於水,溶於乙醇、乙醚等密度:相對密度(水=1)0.87;相對密度(空氣=1)4.01...