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香椿頭
...色。2.香椿芽以穀雨前爲佳，應喫早、喫鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。香椿的推薦食用量：每餐30～50克《全國中草藥彙編》·香椿：別名：紅椿、椿芽樹、椿花、香鈴子來源：楝科椿屬植物...
食材；植物學；食療；生物學 -
香椿尖
...色。2.香椿芽以穀雨前爲佳，應喫早、喫鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。香椿的推薦食用量：每餐30～50克《全國中草藥彙編》·香椿：別名：紅椿、椿芽樹、椿花、香鈴子來源：楝科椿屬植物...
食材；植物學；食療；生物學 -
春尖頭
...色。2.香椿芽以穀雨前爲佳，應喫早、喫鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。香椿的推薦食用量：每餐30～50克《全國中草藥彙編》·香椿：別名：紅椿、椿芽樹、椿花、香鈴子來源：楝科椿屬植物...
食材；植物學；食療；生物學 -
脂肪
...肪酸分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。脂肪是人體必需的營養素。中性脂肪：中性脂肪是由—個分子的甘油和3個分子脂肪酸組成的酯，稱爲甘油三酯或三酸甘油酯。我們日常所食用的豆油、花生油、芝麻油、豬油、牛油、羊油...
營養學；脂類；生物學；人體必需的營養素 -
番茄醬
...的營養價值：1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收；2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化...
食品；食材 -
化學肥料
...和氯。與前10種元素相比，這6種元素僅需少量，故被列爲微量元素。但它們對於作物的生長和產量來說，同樣是十分重要的。近年來，加有微量元素的複合化肥得到了逐步推廣使用。大量施用化肥，是20世紀50年代以來農作物增...
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料酒
...餚除去異味，且香味大增；4.黃酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜餚的營養更加豐富；5.在烹飪肉、禽、蛋等菜餚時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使菜餚質地松嫩；6.溫飲黃酒，可幫助...
食品；食材 -
蓮藕
...復健康。3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。4.止血散瘀：藕含有大量的單...
食療；食材；植物學；生物學 -
必要氮損失
拼音：bìyàodànsǔnshī英文：obligatorynitrogenlosses[WS/T476—2015營養名詞術語]必要氮損失（obligatorynitrogenlosses）是指無氮（蛋白質）膳食條件下，機體經糞便、尿、皮膚及其他途徑排出的氮。
營養學；蛋白質與氨基酸 -
代謝氮
拼音：dàixièdàn英文：metabolicnitrogen[WS/T476—2015營養名詞術語]代謝氮（metabolicnitrogen）是指無氮（蛋白質）膳食條件下，機體由尿和糞便中排出的氮。包括尿內源氮和糞代謝氮。
營養學；蛋白質與氨基酸