果膠軟糖
...有質地柔軟、結構細膩、口感爽快、貨架期長等優點。從加工角度來看,果膠軟糖比澱粉軟糖容易生產,生產週期也短。果膠軟糖原料配方配方1.砂糖46公斤檸檬酸鈉0.40公斤葡萄糖漿(DE~40%)30公斤水30升果膠1.50公斤檸檬酸0.72...
蠔油
拼音:háoyóu概述:蠔油不是油質,而是在加工蠔豉時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即爲蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。是廣東一帶傳統的鮮味調料。蠔油按加工方法味分爲兩種:一種是加工幹牡蠣煮的汁...
食品;食材龜甲
...。產地:龜甲主產湖北、安徽、湖南、江蘇、浙江等地。採收與初加工:《中華人民共和國藥典》(2010年版):全年均可捕捉,以秋、冬二季爲多,捕捉後殺死,或用沸水燙死,剩取背甲和腹甲,除去殘肉,曬乾。生藥性狀:...
中藥學;中藥材;補虛藥;補陰藥;滋陰潛陽;益腎強骨;養血補心;固經止崩;動物類;中藥炮製學;中藥飲片;炒法;加輔料炒法;砂炒;砂炒醋淬;眼科常用中藥;補益藥;補陰藥(眼科)輻照食品
拼音:fúzhàoshípǐn輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物,輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲,使食物更安全,延長食品的貨架期。食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術,以輻射加工技術爲基礎,...
食品澄粉
...爲小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。澄粉的別名:澄面、汀粉、小麥澱粉澄粉的食用量:每餐5~15克澄粉...
食材長沙市餐廚垃圾管理辦法
...所稱餐廚垃圾,是指從事餐飲服務、單位供餐、食品生產加工等活動的單位和個人(以下統稱餐廚垃圾產生單位)在生產、經營過程中產生的食物殘餘、食品加工廢料、廢棄食用油脂(包括不可再食用的動植物油脂和各類油水混...
法規文件;管理辦法糧食衛生管理辦法
...糧)。第三條爲了搞好糧食在生產,徵購、運輸、貯存、加工、銷售和進口等各個環節的衛生管理工作,與糧食衛生工作有關的農業、化工、交通運輸、糧食、工商、外貿、衛生部門要加強協作,密切配合,各負其責,共同努力...
法規文件蘆根
...秋季。生於低窪、湖邊、河邊溪流或潮溼地、全國均產。採收與初加工:全年可採挖,除去芽、鬚根及膜狀葉,洗淨切段,鮮用或曬乾。生藥性狀:鮮蘆根(根莖)呈長圓柱形,直徑1~1.6cm,節間長3~12cm。表面黃白色,有光澤,...
中藥學;中藥材;清熱藥;清熱瀉火藥;根及根莖類匙吻鱘
...魚肉多刺少,魚肉含蛋白質18.1%,肉質細嫩鮮美,可直接加工成菜餚或加工成高級的生魚片;也可製作成燻魚或罐頭,在國際市場上供不應求。成年雌魚卵含蛋白質高達20.6%,是名貴滋補品,可製作魚子醬,在國際市場上暢銷不...
魚的疾病特徵整合理論
...hélǐlùn特徵整合理論是由Treisman和Gelade提出的,涉及自動加工的注意理論。他們區分客體和特徵,將特徵看作是某個維量的一個特定值,而客體則是一些特徵的結合。Treisman和Gelade認爲:特徵是有功能上獨立的一個知覺子系統分...
心理學與精神病學