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豆腐乾
拼音：dòufǔgàn概述豆腐幹是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐乾的別名豆乾、白乾豆腐乾的食用量每餐50克左右豆腐乾的營養價值1.豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白...
食療；食材 -
豆腐腦
拼音：dòufǔnǎo概述豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。豆腐腦的食用量每次1碗，約50克豆腐腦的營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體...
食療；食材 -
內酯豆腐
拼音：nèizhǐdòufǔ內酯豆腐是指用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，...
食品；食材 -
日本豆腐
拼音：rìběndòufǔ概述日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清...
食品；食材 -
幹豆腐
拼音：gàndòufǔ概述豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。幹豆腐的別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹豆腐的食用量每次約50克幹豆腐的營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋...
食療；食材 -
凍豆腐
拼音：dòngdòufǔ概述凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。凍豆腐的食用量每天50-100克凍豆腐的營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需...
食療；食材 -
豆腐渣果根
拼音：dòufǔzhāguǒgēn拼音名：DòuFuZhāGuǒGēn來源：藥材基源：爲山龍眼科植物深綠山龍眼的根。拉丁植物動物礦物名：HelicianilagiricaBedd.［H.errat-icaHook.f.；H.erratiaHook.f.var.J.var.sinicaW.T.Wang］採收和儲藏：全年均可採收，鮮用或曬乾...
中醫學；中藥學；中藥材 -
豆腐果甙
拼音：dòufǔguǒdài英文：helicid;helicidum豆腐果苷說明書：藥品名稱：豆腐果苷英文名稱：Helicid別名：彼迪寧；神衰果素片；昆明神衰果素；豆腐果甙；HelicidTablets分類：神經系統藥物鎮靜及催眠藥物其他劑型：片劑：25mg/片，36片...
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豆腐渣果
拼音：dòufǔzhāguǒ《全國中草藥彙編》:豆腐渣果：拼音名：DòuFuZhāGuǒ來源：山龍眼科豆腐渣果HeliciaerraticaHook.f.，以根、葉入藥。生境分佈：雲南。性味：澀，涼。功能主治：收斂，解毒。主治腸炎，腹瀉，食物中毒，蕈中...
中醫學；中藥學；中藥材 -
豆腐果苷
拼音：dòufǔguǒgān英文：helicidum[湘雅醫學專業詞典];Helicid[湘雅醫學專業詞典]豆腐果苷說明書：藥品名稱：豆腐果苷英文名稱：Helicid別名：彼迪寧；神衰果素片；昆明神衰果素；豆腐果甙；HelicidTablets分類：神經系統藥物鎮靜及...
神經系統藥物；鎮靜及催眠藥物；其他鎮靜及催眠藥物；藥物