石斛西洋參瘦肉湯
...去寒,但易傷陰,強調寒熱溫涼陰陽平衡。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,鹹味入腎,在食養之時,要五味調和。中醫食養常使用食藥物質,成人糖尿病患者可在日常...
詞條;糖尿病;食養指南;食療;食養方;營養學;養生湯竹蓀山藥煲冬菇雞
...去寒,但易傷陰,強調寒熱溫涼陰陽平衡。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,鹹味入腎,在食養之時,要五味調和。中醫食養常使用食藥物質,成人糖尿病患者可在日常...
詞條;糖尿病;食養指南;食療;食養方;營養學;養生菜白砂糖
...用醬油燒菜時,醬油中的糖分有些被分解,菜餚往往帶有酸味,在炒菜時加點糖,酸味即可消除;2.煮火腿前,可先在火腿上塗些白糖,容易煮爛,並有提味的作用;3.用溫糖水浸泡幹蘑菇,可使之更鮮美;4.食物加糖後,黴菌不...
食療;食材;食品味覺
...溶於唾液後纔開始有味的感覺。在人的味覺中,以甘味、酸味、鹹味、苦味這四種味質作爲基本感覺,按物質的種類、濃度、溫度、刺激時間、接觸部位和麪積而產生各種不同強度的感覺。味覺閾(gustatorythres-hold)明顯地比嗅...
生物學玉米鬚芡實赤小豆煲豬胰湯
...去寒,但易傷陰,強調寒熱溫涼陰陽平衡。“五味”包括酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味,酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,鹹味入腎,在食養之時,要五味調和。中醫食養常使用食藥物質,成人糖尿病患者可在日常...
詞條;糖尿病;食養指南;食療;食養方;營養學;養生湯料酒
...作爲藥引子食用。料酒的保存:1.黃酒存放久了,會產生酸味,如果在酒裏放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5~10顆),就能使黃酒保持較長時間不變酸,而且使酒味更醇;2.黃酒顏色一般爲淡黃,清澈中略有透明感,貯存時間越長...
食品;食材山楂
...,疝氣疼痛,以及高脂血症、高血壓病、冠心病。炒山楂酸味減弱,可緩和對胃的刺激性,善於消食化積。用於脾虛食滯,食慾不振,神倦乏力。焦山楂不僅酸味減弱,且增加了苦味,長於消食止瀉。用於食積兼脾虛和痢疾。山...
中藥學;消積化滯;消積化食;中藥材;消食藥;食療;食材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;炒焦;炒炭;果實種子類香醋
拼音:xiāngcù概述:醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)爲主料,穀糠、稻皮等爲輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中爲主要的調味品之一,以酸味爲主,且有芳香味,用途較廣,是糖...
食療;食材五月茶
...彙編》:五月茶:拼音名:WǔYuèChá別名:五味葉、酸味樹來源:大戟科五月茶Antidesmabunius(L.)Spreng.,以根、葉入藥。生境分佈:南部各省區。性味:酸,溫。功能主治:收斂,止瀉,止咳,生津,行氣活血。主治津液缺...
中醫學;中藥學;中藥材雞腿
...攝取。2.爲了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用。3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容...
食療;食材