素雞
...。素雞的食用建議原料:千張皮500克調料:味精1克,五香粉1克,醬油5克,鹽適量。1.將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁;2.用3張千張皮(每張寬10釐米、長20釐米)放入味汁中浸漬一下,取出隨即裹成卷狀;3.再用1張千張...
食療;食材;食品陳皮梅(廣式)
...克白砂糖85千克鮮生薑1250克鮮桔皮8.5千克檸檬皮5千克五香粉250克丁香粉13克甘草分1.5千克桔皮醬、檸檬醬適量陳皮梅(廣式)工藝流程梅坯→浸漂→糖漬→煮制→拌粉→包裝→成品陳皮梅(廣式)製作方法1.浸漂:將梅坯倒入清...
青梅涼果
...公斤,檸檬酸200克,糖精鈉500克,肉桂、丁香、豆和茴香粉各50克,香草素適量。浸液:先將甘草洗淨後打碎,用水10公斤,煮後取出汁液,再加水10公斤煮後濾取2汁,加水5公斤煮後濾取3汁,然後將濾取的甘草汁混在一起,加...
沙茶醬
...目魚乾末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時,至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻後裝入壇內,可久藏1年至2年而不變質。福建...
食材;食品鬱金散
拼音:yùjīnsǎn《聖濟總錄》卷六十八:鬱金散:處方:鬱金30克蓮實(去皮)黃耆(銼)各7.5剋制法:上藥三味,搗羅爲散。功能主治:治吐血不止。用法用量:每服3克,冷水調下,不計時候服。摘錄:《聖濟總錄》卷六十八《...
中醫學;方劑學;方劑五枝湯
...使皮膚燥癢。用法用量:煎湯1桶,去滓溫洗。浴訖,以香粉敷身,1日1次。《金鑑》卷五十:組成:桃枝、槐枝、桑枝、梅枝、柳枝。功效:去污穢,滋潤肌膚,令兒胎瘡不生。用法用量:以水煎湯,再加豬膽汁,新生兒斷臍後...
中醫學;方劑學;方劑魚卷
...方:魚肉30千克精鹽300克砂糖500克澱粉2~3千克味精50克五香粉20克清醋200克魚卷製作方法1.原料魚選擇:爲了增強魚卷的彈性,一般的小雜魚(50%)和鯊魚(50%)等魚肉搭配使用。2.原料處理:魚清洗乾淨後,採肉,然後用絞肉機絞肉...
香糟
...用新鮮的墨黍米黃酒酒精加15~20%炒熟的麥麩及2~3%的五香粉製成,香味異常。香糟的營養價值:可以補充多種蛋白質、維生素及其他營養元素。香糟適合的人羣:一般人羣均可食用香糟的食用建議:可用來糟滯肉、禽、蛋貨魚...
食材;食品鬱金香屬
拼音:yùjīnxiāngshǔ中文名鬱金香屬拼音名yujinxiangshu拉丁名Tulipa中國植物誌14:86描述TulipaL.鬱金香屬,百合科,100種,分佈於地中海地區至東亞,我國10種,分佈於中部、東部至東北部,其中山慈姑T.edulis(Miq.)Baker鱗莖含秋水仙...
生物學話梅
...3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗淨後用30公斤水煮沸並濃縮到20公斤,過濾取甘草汁,然後加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料製成甘草浸漬液。(3)浸胚:把甘草香料浸液加...