穀類
...蒸曬則溫。〔宜〕清熱,下大腸濁氣。〔忌〕發瘡助膿。豆腐(性寒。和脾胃,消脹)豆腐漿(清火帶補)豆腐皮(性寒。解熱、除斑)豆腐幹(性同豆腐)豆腐乳(性同)黑豆性寒。堅小者名馬料豆。〔宜〕鎮心活血,明目補...
中醫古籍;壽世傳真;修養宜飲食調理第六;清;徐文弼阿菜湯
...切片,羊尾子一個,羊舌一個,羊腰子一副,各切甲葉;蘑菇二兩,白菜,一同下,清汁、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧雜羹
...,羊白血雙腸兒一副,並煮熟切,次用豆粉三斤,作粉,蘑菇半斤,杏泥半斤,胡椒一兩,入青菜、芫荽炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧葷素羹
...藥一斤,糟姜二塊,瓜齏一塊,乳餅一個,胡蘿蔔十個,蘑菇半斤,生薑四兩,各切,雞子十個,打煎餅,切,用麻泥一斤,杏泥半斤,同炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧葵菜羹
...良姜(二錢)上件,同熬成湯,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五錢,白麪一斤,拌雞爪面,下葵菜炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧圍像
...個)糟姜(四兩)瓜齏(半斤)雞子(一十個,煎作餅)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜(各切條道)上件,用好肉湯,調麻泥二斤、薑末半斤,同炒。蔥、鹽、醋、調和,對胡餅食之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧春盤面
...子(五個,煎作餅,裁幡)生薑(四兩,切韭黃(半斤)蘑菇(四兩)臺子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧掛麪
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,切細乞馬)掛麪(六斤)蘑菇(半斤,洗淨,切)雞子(五個,煎作餅)糟姜(一兩,切)瓜齏(一兩,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧經帶面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,炒焦肉乞馬)蘑菇(半斤,洗淨,切)上件,用清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧羊皮面
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊皮(二個,洗淨,煮軟)羊舌(二個,熟羊腰子四個,熟,各切如甲葉)蘑菇(一斤,洗淨)糟姜(四兩,各切如甲葉)上件,用好肉釅湯或清汁,下胡椒一兩,鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧