豬肺粥
拼音:zhūfèizhōu處方:豬肺500克大米100克薏苡仁50克料酒蔥姜食鹽味精各適量製法:將豬肺制淨,加水適量,放入料酒,煮七成熟,撈出,切成肺丁,同淘淨的大米、薏苡仁一起入鍋內,並放入蔥、姜、食鹽、味精、料酒,先置...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生粥四米湯
拼音:sìmǐtāng《壽親養老》卷四:組成:粱米3合,稻米3合,黍米3合,蠟如半彈丸大。主治:小兒泄注。用法用量:上以東流水2升,煮粱米3沸,絞去滓;以汁煮稻米3沸,去滓;用汁煮黍米3沸,絞去滓;置蠟幹汁中,待蠟消。...
中醫學;方劑學;方劑四物粱米湯
...》卷十五:別名:粱米湯、四味粱米湯組成:粱米3升,稻米3升,黍米3升,蠟(如彈丸大)。主治:小兒泄注;心勞吐衄,久服寒涼之劑,因壞脾胃。用法用量:以水5升,煮粱米3沸,去滓;復以汁煮稻米3沸,去滓;復以汁煮黍...
中醫學;方劑學;方劑清酒
拼音:qīngjiǔ概述清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次,以確保酒的保質期;勾兌酒液時注...
酒;食品紅曲米
...有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。紅曲米異名紅曲;赤曲;紅米;福米。紅曲米性質爲棕紅色至紫紅色的米粒。紅曲米來源以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料,用紅曲黴菌發酵而成,爲棕紅...
食品老年人中醫健康管理技術規範(試行)
...品。推薦食療方:薏米綠豆粥一一薏米30克、綠豆30克、大米50克。將薏米、綠豆和大米一起入鍋加清水適量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日早晚食用。本粥具有清利溼熱的作用,特別適宜夏天食用。(二)穴位保健:選穴:陰陵...
技術規範;法規文件成都蜜桂花生糖
...áng成都蜜桂花生糖原料配方川白糖11公斤純鹼0.05公斤,大米麥芽飴糖17.5公斤精選瓣子花生仁27.5公斤成都蜜桂花生糖工藝流程配料→熬糖→攪拌→成型→包裝→成品成都蜜桂花生糖製作方法1.配料:以每鍋12.5公斤成品計...
蓮房炭
...鍋。兩鍋結合處用鹽泥封固,蓋鍋上貼一白紙條或放數粒大米,並壓重物。用文武火加熱,至白紙或大米呈焦黃色爲度,停火,待涼後取出。蓮房炭的性狀:蓮房爲不規則的方塊。表面灰棕色至紫棕色,具細縱紋及皺紋,有的可...
中藥學;中藥材;中藥飲片;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒炭;煅法;扣鍋煅法江米酒
...早釀製的酒種,幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米爲原料,加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒,各地品種濃淡不一,含酒精量多在10%~20%之間,屬一種低度酒,口味香甜醇美,含酒精量極少,因此深受人...
食療;食材;食品;酒真菌毒素病
...子、可可豆、杏仁、奶粉、牛奶、水牛奶、酸奶、奶酪、大米等都曾查出黃麴黴毒素。日本及中國還曾從發酵豆製品,如醬及醬油中發現。世界各國通用的檢測方法爲用薄層層析法,還有微柱法、高壓液相法等。黃麴黴毒素B1的...
疾病