菇蒜鮮辣醬
...~3%、鹽1.5%~2.5%,姜1%、有關香辛料0.5%、菜籽油及香油適量。菇蒜鮮辣醬製作1.備料平菇洗淨,攤開瀝乾,撕成細條,晾至大半乾後切成碎末狀。蒜瓣剝皮,洗淨,放絞碎器內絞成蒜茸狀。紅辣椒選用色紅、辣味強...
香油
...色或橙紅色,機榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅。水試法:用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上,純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花,而後凝成若干個細小的油珠。摻假...
中醫學;方劑學;方劑;食療;食材食用植物油衛生管理辦法
...本辦法。第二條本辦法管理範圍係指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油、葵花籽油、玉米胚芽油、茶油、米糠油、胡麻油等植物油。第三條生產加工食用植物油必須遵守GB8955《食用植物油廠衛生規範》。第四條各生產加...
法規文件ALA
...麻酸(GLA,γ-LNA)。α-亞麻酸以甘油酯的形式存在於亞麻籽油、紫蘇籽油和其他乾性油中,是人體的必需脂肪酸。γ-亞麻酸以甘油酯的形式存在於月見草油中。脂肪酸(fattyacid)是一類羧酸。其結構通式爲CH3(CH2)nCOOH。按其碳...
營養學;脂類;脂肪酸;必需脂肪酸;不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;長鏈脂肪酸十二酸
...櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中,如棕仁油;擦樹籽油;樟樹籽油等亦可服務業製取十二酸。提取十二酸所餘的C12餾分,含有大量十二烯酸,可在常壓加氫,不需催化劑,能以86%以上的轉化率轉烴爲十二酸。用途:十二酸...
十二烷酸
...櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中,如棕仁油;擦樹籽油;樟樹籽油等亦可服務業製取十二酸。提取十二酸所餘的C12餾分,含有大量十二烯酸,可在常壓加氫,不需催化劑,能以86%以上的轉化率轉烴爲十二酸。用途:十二酸...
月桂酸
...櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中,如棕仁油;擦樹籽油;樟樹籽油等亦可服務業製取十二酸。提取十二酸所餘的C12餾分,含有大量十二烯酸,可在常壓加氫,不需催化劑,能以86%以上的轉化率轉烴爲十二酸。用途:十二酸...
植物甾醇
...文名稱:植物甾醇英文名稱:Plantsterol來源:大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔羅油β-谷甾醇:結構式:β-谷甾醇結構式分子式:C29H50O分子量:414.71菜油甾醇:結構式:菜油甾醇結構式分子式:C28H48O分子量:400.66豆甾醇...
植脂味
...色拉醬、杏仁霜、杏仁香精、香油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油、向日葵籽油、橄欖油、棕櫚仁油,等等。鹹鮮味主要來源於鹽、味精及各種鮮湯等調料。植脂味的調製:植脂味在運用當中,除運用以上某種植脂香味調味品...
食品;味型花生油
...科學院經研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大衆補鋅;2.花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材