紫外分光光度法
...解並稀釋至1000ml,按下表規定的波長處測定並計算其吸收係數。規定的吸收係數如下表,相對偏差可在±1%以內。─────────┬─────┬─────┬─────┬──────波長(nm)│235(最小)│257(最大)│313(最...
分析化學;藥學鹼
...調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發麪團的酸味,適當使用可爲食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麪條、麪包、饅頭等。食...
食療;食材淡色效應
...保持無規捲曲時相比,最大吸收波沒有什麼變化,但吸收係數卻大爲減低,這種現象稱爲淡色效應,亦稱減色效應。它可以用來推斷蛋白質和核酸等形成二級結構的程度。通常都用未變性的吸收係數和完全變性的吸收係數之比乘...
生物學信度
...一組受試者進行前後兩次施測,求其兩次結果之間的相關係數;複本信度——一種測驗有兩個複本,據其得分算出相關係數;分半信度——當一種測驗無複本且只能施行一次時,按奇偶數將樣本組內要素分成對等的兩半,根據兩...
糖水蘋果梨
拼音:tángshuǐpíngguǒlí糖水蘋果梨工藝流程原料→清洗→去皮→切分去籽巢→護色→排氣→裝罐→灌糖液→封罐→滅菌→保溫→檢驗→成品糖水蘋果梨製作方法1.原料要求:果實應完全成熟;無病疤、蟲蛀;不腐敗、變質;果料...
CT
...見圖1-2-1。掃描所得信息經計算而獲得每個體素的X線衰減係數或吸收係數,再排列成矩陣,即數字矩陣圖1-2-1掃描層面體素及象素(digitalmatrix),見圖1-2-2。數字矩陣可存貯於磁盤或光盤中。經數字/模擬轉換器(digital/analogconvert...
醫學影像學康彼申
...素酶的生產和應用打下了良好的基礎。其在擴大食品工業原料和植物原料的綜合利用,提高原料利用率,淨化環境和開闢新能源等方面具有十分重要的意義。纖維素酶的來源:纖維素酶的來源非常廣泛,昆蟲、微生物、細菌、放...
計算機體層成像
...見圖1-2-1。掃描所得信息經計算而獲得每個體素的X線衰減係數或吸收係數,再排列成矩陣,即數字矩陣圖1-2-1掃描層面體素及象素(digitalmatrix),見圖1-2-2。數字矩陣可存貯於磁盤或光盤中。經數字/模擬轉換器(digital/analogconvert...
纖維素酶
...素酶的生產和應用打下了良好的基礎。其在擴大食品工業原料和植物原料的綜合利用,提高原料利用率,淨化環境和開闢新能源等方面具有十分重要的意義。纖維素酶的來源:纖維素酶的來源非常廣泛,昆蟲、微生物、細菌、放...
消化系統藥物;助消化藥物;藥物磷蝦油
...蝦油是以磷蝦科磷蝦屬南極大磷蝦(EuphausiasuperbaDana)爲原料,經水洗、破碎、提取、濃縮、過濾等步驟製得。2013年12月24日,國家衛生計生委發佈關於批准顯齒蛇葡萄葉等3種新食品原料的公告(2013年第10號),批准磷蝦油爲新...
新食品原料