豌豆尖
...類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用於調味、配色。但最好還是用大火快炒,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
食療;食材;生物學蝦腦醬
...有很大影響,蝦腦炒熟會很鮮紅。在炒時,不宜放太濃的調味品。蝦腦醬的製作方法1.將蝦腦剝出放入小碗內,注意黑色的不要,是苦的,只要乾淨的蝦腦;2.瓊脂用水浸泡待用;3.蝦腦隔水蒸15分鐘;4.將瓊脂放入蝦腦中攪拌均...
食品;蝦意大利麪
...由麪粉、牛奶及奶油爲底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
食品;食材日本豆腐
...成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還...
食品;食材可樂
拼音:kělè概述:可樂是一種含有可樂果提取物及其他調味品的碳痠軟飲料,剛開始源於美國,現在流傳於世界各地。但是,可樂中含有咖啡因,是一種對人體有害的物質,但是還有益處,可樂中含有二氧化碳大家都是知道的,...
食品;飲料糖桂花
...,性平;有潤肺生津止咳,和中益肺,舒緩肝氣,滋陰,調味,除口臭,解鹽滷毒之功效。
食療;食材醋精
...營養素,因此不容易發黴變質;但因沒有營養作用,只能調味,所以,若無特殊需要,還是以喫食醋爲好。
食品;食材番茄沙司
...的時間,在一定的溫度中,汁液成爲具有獨特風味的沙司調味料。
食品;食材腐乳
...種類較多,口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。腐乳通常可分爲白、紅、青三種:白色腐乳在生產時不加紅曲,使其保持本色;腐乳坯加紅曲即紅腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又稱青方,它在醃...
食品;食材滷汁
...道甘鮮香醇。白滷的用料則不加醬油與糖,僅以水及一些調味料和中藥調製滷成。呈現其原本材料色澤,但有時爲避免顏色太白,會加入少許淡色醬油調色。北滷主要用料包括醬油、紹興酒、水、鹽、蔥、姜、糖(或冰糖)、大茴...
食材