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消化
...某些維生素能被消化管壁粘膜直接吸收人血，其他物質如蛋白質、脂肪和糖類都必需經過消化作用變成小分子物質後才能被吸收利用。消化過程包括對食物的磨碎、拌和及推送等機械作用（機械性消化）和各種酶對各種食物成分...
生物學 -
胃的排空
...比顆粒大的食物排空快。在三種主要食物成份中，糖類較蛋白質的排空快，蛋白質又比脂肪類排空快。人們日常的食物都是混合性的，一次用餐的食物由胃完全排空一般需4～6小時。胃的排空主要取決於胃和十二指腸之間的壓力...
生理學 -
鰳魚
...80克鰳魚的營養價值鰳魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰳魚適合的人羣一般人羣均可食...
食療；食材 -
上尿路結石
...。因此，腎結石患者不要在臨睡前飲牛奶。2、忌喫菠菜食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而尿路結石中，最主要的成分爲草酸鈣，所以尿結石病人不宜再喫菠菜。如果尿路結石病人通過手術已除去了結石，忌喫菠菜就可預防復...
疾病；泌尿外科 -
牙結石
...齦發炎萎縮，形成牙周囊袋。當牙周囊袋形成後，更易使食物殘渣、牙菌斑和牙結石等的堆積，這種新的堆積又更進一步的破壞更深的牙周膜，如此不斷的惡性循環的結果，終至牙周支持組織全部破壞殆盡，而使牙齒難逃拔除的...
口腔科 -
帶魚
...黃、渤海至南海均有。化學成份食部每100克含水分74克，蛋白質18.1克，脂肪7.4克，灰分1.1克，鈣24毫克，磷160毫克，鐵1.1毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸1.9毫克。鮮帶魚每公斤含碘80微克。每100克含維生素A50國際單...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
青魚
...使用提示每餐約100克青魚的營養價值1.青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
老年肝性腦病
...少腸內毒物的生成和吸收：（1）飲食：開始數天內禁食蛋白質。每天供給熱量5.0～6.7kJ和足量維生素，以糖類爲主要食物，昏迷不能進食者可經鼻胃管供食。脂肪可延緩胃的排空宜少用。鼻飼液最好用25%的蔗糖或葡萄糖溶液，每...
老年病科；老年人消化系統疾病；老年人肝炎 -
胃切除後吸收不良綜合徵
...脂肪吸收不良(糞便中脂肪排出量＞6g/d)非常重要，甚至比蛋白質或糖類吸收不良更重要，究其原因：1.發生率高，文獻報告胃切除後脂肪吸收不良的發生率高達60%～70%。2.脂肪下痢伴脂溶性維生素(維生素A，D，E，K)大量丟失，營...
疾病 -
戊型病毒性肝炎
...清淡食物爲宜。應含多種維生素，有足夠的熱量及適量的蛋白質，脂肪不宜限制過嚴。3.如進食少或有嘔吐者，應用10%葡萄糖液1000～1500ml加入維生素C3g、肝太樂400mg、普通胰島素8～16U，靜脈滴注，每日1次。也可加入能量合劑及10...
疾病