蝦米紫菜蘿蔔湯

...米25克，紫菜5克，植物油、料酒、蔥、姜、香油、精鹽、味精各適量。做法：白蘿蔔削去皮切成細絲，蝦米加料酒漲發，鍋內放油，油熱爆香蔥、薑末，下蝦米，加料酒，加水煮沸5分鐘，倒入蘿蔔，調味再煮5～10分鐘，衝入盛...

捲心菜豆腐湯

...豆腐250克，淡豆豉25克，紫菜5克，大蒜2瓣，姜、精鹽、味精、澱粉、植物油各適量。做法：鍋內油熱，爆香蔥段、薑片，下豆豉炒勻，倒入捲心菜絲，翻炒後加適量水，沸煮5分鐘，再下豆腐片，煮沸調味，勾薄芡，撒上紫菜末...

海蜇豬骨湯

...：海蜇頭100克，豬骨頭湯500克，澱粉、料酒、蔥、精鹽、味精各適量。做法：海蜇洗淨，撕成小朵，拌上料酒、精鹽和澱粉待用。骨湯煮沸，投入海蜇頭，調味並撒上蔥花，將沸起鍋。功效：海蜇豬骨湯具有防治高血壓的功效。...

海蜇雞汁湯

...原料：海蜇頭500克，雞湯750克，香菜15克，料酒、精鹽、味精各適量。做法：海蜇頭用冷水浸發後洗淨泥沙，沸水燙片刻撈起瀝乾；雞湯煮沸烹上料酒，下海蜇頭，煮沸調味起鍋，撒上香菜末。功效：海蜇雞汁湯具有清熱潤肺，...

鹹蛋芥菜湯

...，滋補營養的特點。原料：鹹蛋2個，芥菜150克，醬油、味精各少許，湯適量。做法：1．把芥菜逐棵洗淨，瀝去水分。2．將鹹蛋洗去灰層，打開，取出蛋黃壓扁。3．旺火燒開水，下蛋黃和芥菜滾熟，最後加入蛋白，便可供食。...

冰鮮羹

...膘25克，雞蛋2枚，熟豬油75克，蔥、甜酒、清湯、精鹽、味精各適量。做法：將黃魚肉斜切成刀片；熟筍、豬肥膘切成小片；雞蛋打散。取炒鍋加熱，放入豬油，投蔥段煸出香味，撈出蔥，將魚片倒入煽炒，加料酒、清湯，投入...

豬雜三鮮沙鍋

...100克，熟豬肚片50克，熟豬肝片50克，白菜150克，精鹽、味精、料酒、薑片各適量。做法：將豬爪用沸水焯2分鐘，撈出洗淨置沙鍋內，加入料酒、姜水煮至六成熟，然後下入白菜塊，上面四角分別擺放鴨塊、肚塊、魚片、肝片，...

鹿頭湯

...蹄4個，蓽茇5克，生薑、八角、小茴香、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法：鹿頭、鹿蹄去毛，洗淨。蓽撥、生薑切碎，用刀拍計，然後將鹿頭、鹿蹄、生薑、八角、小茴香放入沙鍋內，加入適量水，用旺火燒沸後，改文火燉熟...

烏髮湯

...風燥的脫髮、頭髮早白等症。用法用量：服用時，可加入味精、食鹽等調料。喫肉喝湯，每日2次。摘錄：《成都惠安堂滋補餐》

銀杞明目湯

...用。3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。功能主治：補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼...