紅糟
...量在20%左右,質量以隔年陳糟,色澤鮮紅,具有濃郁的酒香味爲佳。紅糟的別名:酒糟紅糟的營養價值:紅糟具有降血脂效果,能抑制低密度膽固醇,提升高密度膽固醇,降低血脂,進而降低動脈硬化阻塞的機率.紅糟的味道:...
食品;食材花生醬
...米等爲原料加工製成,成品爲硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據口味不同,花生醬分爲甜、鹹兩種,是頗具營養價值的佐餐食品,在西餐中的應用比較廣泛。優質花生醬一般爲淺米黃色,品質細膩,香氣濃郁,無雜質。花生...
食療;食材辣醬油
...食療功效:烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。辣醬油的食用建議:1.要食用“釀造”醬油,而不要喫“配製”醬油;2.“餐桌醬油”拌涼菜用,“烹調醬油”未經加熱不...
食療;食材羅勒葉
...味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味,能闢腥氣。多用於意大利菜餚。
食材;食品蘿蔔乾
...左右製成,成品無須根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散。
食材;食品甜醬油
拼音:tiánjiàngyóu甜醬油是指在以黃豆製成醬坯後,配加紅糖、飴糖、食鹽、香料及酒麴釀成的醬油。醬油味甜鹹兼備,鹹中偏甜,氣香味鮮,可用於蒸、燉、煮、炒等調味。著名的如雲南通海甜醬油。
食品;食材五柳料
...水進行調味。其特色:色澤鮮紅,酸甜帶鹹,層次豐富,香味濃郁,回味無窮。
食材五香粉
...、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁,有辛辣味、還有些許甜味。主要用於調製滷水食品和燒烤食品,或用作醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色,辛辣味濃,粉末細而均...
食材細葉芹
...食療功效:味甘,性溫。有香芹氣味,在半陰處長長的葉香味更濃。有刺激循環、緩解關節疼痛的作用,對黏膜炎亦有一定輔助治療作用。細葉芹的食用建議:爲法國菜常用的烹調料,多用作點綴佳餚,或在烹調至最後時加入。...
食材香蜂草
...喜歡,淺綠色的葉子十分漂亮,揉一揉會聞到一股檸檬的香味。香蜂草的別名:薄菏香脂、蜂香脂、蜜蜂花香蜂草的營養價值:適合在感冒時及流汗的夏天飲用,可增進食慾、促進消化,飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味,香蜂...
食材;食品