甜派皮
...鹽,揉成麪糰,放入冰箱冷藏30分鐘即可使用。甜派皮的製作原料無鹽牛油125克、糖粉100克、全蛋50克,杏仁粉50克,低筋麪粉250克,鹽2克。製作方法1.在一容器中,將室溫的無鹽牛油用木匙打軟拌勻;2.分次加入過篩的糖粉拌勻...
食品威化
...超過200卡路里了。威化適合的人羣一般人均可食用威化的製作採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯米爲主料;所用油脂,經鹼煉、脫味、脫色、氫化後成爲膩滑、無異味、潔白;白砂糖磨細成微細粉沫;添加劑純度要高。...
食品原味蛋糕
拼音:yuánwèidàngāo原味蛋糕的製作原料蛋白170克、塔塔粉0.5克、細砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋麪粉85克,泡打粉2克。製作方法1.蛋白,蛋黃分開裝盛備用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋...
食品梅酒
...用梅酒的食療功效梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。梅酒的製作1.原料配方梅:1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑)冰糖600克35度白酒1.8升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個;2.製作方法:將容器用開水消毒後擦乾。把青...
食療;食材;酒;食品素蝦
拼音:sùxiā素蝦的製作豆腐乾(6毫米厚)100公斤麪粉20公斤蝦油10公斤味精0.2公斤薑末0.5公斤1.切條:把半成品切成長40毫米、寬3毫米、厚6毫米的長度。大量製作用機器切,少量的可用人工切,也可以切成大小頭。2.炸坯子:把切...
食材;食品香乾
...香乾是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久喫不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營...
食品;食材黃耳
...感冒咳嗽、氣喘、高血壓。黃耳的食用建議黃耳主要用於製作菜餚,特別是製作各種素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。黃耳富含膠質,用糖水蒸食,不僅別具風味,滑嫩爽口,而且有清心補腦的保健作用。
食療;食材糖桂花
...殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。糖桂花的製作方法:糖桂花的製作方法:1.桂花摘來去梗洗淨;2.鍋裏水燒開,蒸隔上鋪好紗布,放上桂花殺青,時間不要長,不然就黑了;3.用風扇吹晾,放入瓶中,一層糖一層桂...
食療;食材黃油
...的稀奶油和脫脂乳分離後,稀奶油經攪拌而成的。黃油從製作工藝來分,可以分爲生黃油(從生牛奶直接製作),超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分爲...
食品;食材基礎白少司
...īchǔbáishǎosī基礎白少司的別名:奶汁少司基礎白少司的製作方法:原料:黃油600克,麪粉800克,牛奶10升,豆蔻1克,香葉1克,丁香1克,鹽15克。製作方法:1.用黃油炒香麪粉;2.加入牛奶,攪拌均勻;3.加入豆蔻、香葉、丁香...
食品;食材