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細乞思哥
卷第一聚珍異饌羊肉（一腳子，煮熟，切細）蘿蔔（二個，熟，切細）羊尾子（一個，熟切）哈夫兒（二錢）上件用好肉湯同炒，蔥調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
肝生
卷第一聚珍異饌羊肝（一個，水浸，切細絲）生薑（四兩，切細絲）蘿蔔（二個，切細絲）香菜蓼子（各二兩，切細絲）上件，用鹽、醋、芥末調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
馬肚盤
卷第一聚珍異饌馬肚腸（一副，煮熟，切）芥末（半斤）上件，將白血灌腸，刻花樣，澀脾，和脂剁心子攢成炒，蔥、鹽、醋、芥末調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
炸兒
卷第一聚珍異饌系細項。兒（二個，卸成各一節）哈昔泥（一錢）蔥（一兩，切細）上件，用鹽一同淹拌，少時，入小油炸熟。次用咱夫蘭二錢，水浸汁，下料物、芫荽末，同糝拌。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
熬蹄兒
卷第一聚珍異饌羊蹄（五副，退洗淨，煮軟，切成塊）薑末（一兩）料物（五錢）上件，下面絲炒，蔥、醋、鹽調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
熬羊胸子
卷第一聚珍異饌羊胸子（二個，退毛洗淨，煮軟，切作色數塊）薑末（二兩）料物（五錢）上件，用好肉湯，下面絲炒，蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
魚
卷第一聚珍異饌新鯉魚（五個，去皮、骨、頭、尾）生薑（二兩）蘿蔔（二個）蔥（一兩）香菜蓼子（各切如絲）胭脂（打糝。）上件，下芥末炒，蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
紅絲
卷第一聚珍異饌羊血同白麪（依法煮熟）生薑（四兩）蘿蔔（一個）香菜蓼子（各一兩，切細絲）上件，用鹽、醋、芥末調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
燒雁
卷第一聚珍異饌燒、燒鴨子等同。雁（一個，去毛、腸、肚，淨）羊肚（一個，退洗淨，包雁）蔥（二兩）芫荽末（一兩）上件，用鹽同調，入雁腹內燒之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
燒水札
卷第一聚珍異饌水札（十個，洗淨）芫荽末（一兩）蔥（十莖）料物（五錢）上件，用鹽同拌勻燒，或以肥麪包水扎，就籠內蒸熟亦可。或以酥油水和麪包水扎，入爐內爐熟亦可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧