甘草楊桃
拼音:gāncǎoyángtáo甘草楊桃屬涼果類,用的原料可以是楊桃幹或是鹽胚甘草楊桃加工技術1、原料處理:楊桃幹應浸水1小時左右,目的是讓乾製品覆水達到半乾狀態才能迅速吸收料液。如果是半成品鹽胚就應進行浸水脫鹽,脫...
柚皮糖
...,而帶有酸味,外觀透明或半透明。柚皮糖加工工藝流程原料→剝皮→切條→硬化→預煮脫苦→漂洗→糖煮→乾燥→拌麪糖→包裝→成品柚皮糖加工操作要點1.原料應選用大約7成熟的柚子作原料。2.剝皮切條將柚皮剝下,切下...
檸檬脯
拼音:níngméngpú檸檬脯是果脯蜜餞類食品,原料是檸檬鹽胚。檸檬脯加工技術1.原料處理:鹹檸檬脫鹽,經浸水處理,採用流動水脫鹽和經常換水脫鹽時間大大縮短,否則用靜水浸泡所需時間較長,脫鹽程度一般無需把鹽份完全...
高分子
...(尼龍)等都是常用的合成高分子材料。製備合成高分子的原料資源很廣泛而且也很豐富。從本世紀合成高分子工業發展來看,早期以農業和林業的副產品爲主要原料,大致可分爲三類:澱粉類如薯類、植物種子、橡子等,可從中...
石油植物
...的意義。1973年,石油輸出國組織成員國臨時停止向美國出口石油,因此,美國教授卡爾文想出了建立“能源農場”這個主意,到現在已經20多年了,這個設想已在不少國家開始試驗。當時,這位科學家知道,某些植物如橡膠樹,...
生物學;能源膨化穀物
...,同時提高食味食感的一種穀物加工品。通常,以穀物爲原料的膨化食品,是利用膨化槍、油炸鍋、擠壓機或上述機器的組合裝置先膨化原料,改良食品的形狀以提高物理上的食感、味覺的。還有的米點心類,是在工藝流程中增...
楊桃脯
拼音:yángtáopú楊桃脯是利用新鮮原料加工而成的果脯蜜餞食品。楊桃脯加工技術1、原料處理:鮮楊桃洗淨後除去棱邊,用刀縱切成2-5長條。2、硬化與護色:採用明礬或氧化鈣作硬化劑,如果用明礬需用0.5%,護色劑用0.1%亞硫...
碎米飴糖
拼音:suìmǐyítáng碎米飴糖加工技術製作麥芽漿(1)原料選擇及浸泡。選擇發芽率高,含水12~13%,已經過後熟的大麥,進行精選後浸泡,浸泡時一般先浸泡短時間(製作方法1.製作麥芽漿(1)原料選擇及浸泡。選擇發芽率高,...
檸檬瓜條
拼音:níngméngguātiáo檸檬瓜條加工技術1.原料處理:此製品所用的番木瓜可以是鹽胚半成品,也可以是新鮮番木瓜。如用新鮮木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品鹽胚就需浸水脫鹽,用大量清水浸泡脫去鹽份,應留在原料...
食用菌
...前列。其中雙孢蘑菇約佔14萬噸,爲世界蘑菇罐頭的最大出口國。各國的消費水平和單產很不平衡。如中國年人均消費量,1983年僅0.22kg,而1980年聯邦德國的年人均消費量已達2.55kg,美國1.2kg。70年代末,雙孢蘑菇的單產荷蘭爲22.6...