海藻軟化
...甘氨酸的濃度、溶液的溫度及溶液中其它溶解物(主要是食鹽)的濃度。一般來說,甘氨酸的濃度與溶液的溫度越高,海藻的軟化速度越快,甘氨酸的濃度如小於3%,軟化作用太小;但如超過20%,則海藻中甘氨酸味道過濃,而且甘...
碘鹽
...病。加碘精製鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例(每公斤食鹽含20毫克碘)加入食鹽中配製而成的。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素影響着機體的生產、發育和代謝,大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒...
食品芒果鹽胚
...落果期,因而落果加工十分必要,以便挽回落果損失。用食鹽加工成半成品的鹽醃處理時,必須視落果的成熟度來選擇適合的鹽醃方式。對接近成熟期的落果多用幹鹽醃漬,做法是先把落果去皮,再用20%或25%食鹽分層鹽醃,...
喜鹽性
...yánxìng英文:halophilism細菌或真菌,在加入510%或更多的食鹽濃度於培養基中才適於其生長髮育時,這些生物稱爲喜鹽性生物。海產於燥製品以及鹽漬食品的淹制物品,或海洋微生物及空氣微生物,常具有這種特性。但如果沒有...
生物學西瓜子
...子5公斤,用水清洗乾淨,瀝乾後,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解爲度,再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至乾燥,也可用烤爐烤制。最後...
食療;食材混合奶
...菜汁、肉湯、番茄汁、鮮果汁,以補充鉀和維生素C等。食鹽的供給視病情而定,每天可供給食鹽2-10g。如有腦水腫、腹水等水鈉瀦留,應限制水及鈉。其他如維生素A、B1、B2、C,胰酶、酵母片,以及鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、磷等,...
五香瓜子
...茴香62.5克八角250克花椒31.3克桂皮125克牛肉100克白糖2千克食鹽5千克植物油1千克五香瓜子工藝流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品五香瓜子製作方法1.溼瓜子處理:溼瓜子是用製作罐頭時...
藥制橄欖鹽
...香25g木香25g香薷35g排草35g肉桂35g厚朴35g砂仁75g鮮青果20350g食鹽3820g製法:以上二十二味,除鮮青果和食鹽外,其餘甘草等二十味粉碎成粗粉;將鮮青果去核,壓去部份液汁,加入上述粗粉、食鹽,拌勻,放置至食鹽溶化,乾燥,...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑四片金
...救急選方》捲上引《衛生家寶》:別名:吳茱萸湯、茱萸食鹽湯組成:吳茱萸半兩,木瓜半兩,食鹽半兩。主治:霍亂上吐下利,心下懊憹。用法用量:上藥同炒令焦,先用瓷瓶盛水3升,煮令百沸,入3味炒藥,同煎至2升己下,...
中醫學;方劑學;方劑佛手梅(蘇式)
...品。佛手梅(蘇式)原料配方鮮青梅110千克白砂糖45千克食鹽4千克明礬250克綠色食用色素適量佛手梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→雕劃→除核→漂洗→染色→糖漬→煮制→曬制→包裝→成品佛手梅(蘇式)製作方法1.選料:梅...