牛腩
拼音:niúnǎn牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腩(腰窩肉)爲兩條後腿前,緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連,適於燒、燉...
食療;食材牛腱子肉
拼音:niújiànzǐròu牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形...
食療;食材牛裏脊肉
...適合燒烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛裏脊肉是脊骨裏面的一條瘦肉...
食療;食材牛排
...量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。牛排的營養價值1.牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可...
食療;食材牛肉積
拼音:niúròujī牛肉積爲病證名。指因多食牛肉停滯不化成積而致胃腸積滯。《醫鈔類編》卷九:“牛肉積,搗馬鞭草汁或生薑汁飲之。”參見肉積:肉積爲病症名。九積之一。指食肉過多而成積滯者。《儒門事親》卷三:“肉...
中醫學;中醫病證名新鮮牛肉燻腸
拼音:xīnxiānniúròuxūncháng新鮮牛肉燻腸是混有豬肉末、牛肉及小牛肉火腿片的香腸,通常會加一點大蒜,有時候也會用胡椒子和葛縷子的種子來調味。切片冷食。
食品牛肉脯
拼音:niúròupú《飲膳正要》卷三:組成:牛肉5斤(去脂膜,切作大片),胡椒5錢,蓽茇5錢,陳皮2錢(去白),草果2錢,縮砂2錢,良姜2錢。主治:脾胃久冷,不思飲食。用法用量:任意食之。製備方法:上爲細末,生薑汁5...
中醫學;方劑學;方劑煮水牛肉方
拼音:zhǔshuǐniúròufāng《醫統》卷八十七:方名:煮水牛肉方組成:水牛肉(鮮肥者)。主治:老人水氣病,四肢腫滿,喘息不寧。用法用量:上煮令極熟,切,以姜醋5味調和,空心任意食之。
中醫學;方劑學;方劑肥胖帶絛
...àitāo肥胖帶絛蟲(TaeniaSaginataGoeze,1782)又稱牛帶絛蟲、牛肉絛蟲,或無鉤絛蟲,在我國古籍中也被稱作白蟲或寸白蟲。它與豬帶絛蟲同屬於帶科、帶屬。兩者形態和發育過程相似。形態外形與豬帶絛蟲很相似(圖1)。但蟲體...
生物學;人體寄生蟲;寄生蟲牛帶絛蟲病
拼音:niúdàitāochóngbìng英文:taeniasisbovis又稱牛肉絛蟲病疾病別名牛絛蟲病,牛肉絛蟲病,肥胖帶絛蟲病,taeniasissaginate,taeniasaginata疾病代碼ICD:B68.1疾病分類感染科疾病概述牛帶絛蟲病(taeniasissaginate)是由牛帶絛蟲(taeniasaginata)成蟲寄...
疾病;感染科