山橙屬

拼音：shānchéngshǔ中文名山橙屬拼音名shanchengshu拉丁名Melodinus中國植物誌63:17描述MelodinusJ.R.etG.Forst.山橙屬，夾竹桃科，約53種，分佈於亞洲熱帶地區至大洋洲，我國有山橙M.suaveolensChamp.exBenth.等11種，產西南、華南及臺灣等省區...

露兜子

Pineapple菠蘿原名鳳梨，原產巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區的著名水果，在我國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、雲南等省區。菠蘿的別名：番梨、露兜子、鳳梨菠蘿的食用量：每次約100克菠蘿的形態特...

菠蘿過敏症

...英文：pineapplehypersensitiveness疾病分類：急診科疾病概述：菠蘿過敏症是一種過敏性疾病，這是由於菠蘿內具有消化蛋白質作用的菠蘿蛋白酶，這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加，胃腸內大分子異體蛋白質得以滲入血流，加以機體...

菠蘿果凍

拼音：bōluóguǒdòng菠蘿果凍是天然果凍，也叫果實果凍，又稱菠蘿者喱（jelly）。菠蘿果凍加工技術1.原料處理：選擇成熟菠蘿，但不能過熟，以果色絕大部分變黃爲八成熟果實。用機械或人工削皮、去心，用打漿機打成漿狀，...

菠蘿夾心糖

拼音：bōluójiáxīntáng菠蘿除果心組織較爲緻密外，果肉組織疏鬆多汁。菠蘿糖漬工藝優點是糖漬後仍帶菠蘿特有芳香，與缺乏香氣的水果配合加工，可以改進製品風味。菠蘿夾心糖加工技術本製品菠蘿夾心糖加工分爲兩部分，...

菠蘿脯

拼音：bōluópú菠蘿脯加工技術菠蘿果實含有糖分和酸分，及菠蘿的芳香物質，加工成的菠蘿脯應是色澤鮮亮淺黃色，這是很重要的一點。加工技術如下：1.原料處理：菲律賓品種菠蘿果肉色呈雞蛋黃而且芳香較濃，應取此品種，...

菠蘿芯

拼音：bōluóxīn菠蘿果實可加工產品很多，但其副產品利用也有價值，例如菠蘿中心部分纖維多，組織硬，水分較小和菠蘿果肉一起加工時，會影響產品質量，特別是菠蘿罐頭加工廠，菠蘿芯部分如不利用是一項損失。菠蘿芯加...

脫水菠蘿

拼音：tuōshuǐbōluó脫水菠蘿的加工技術相似於芒果乾，因爲菠蘿果肉組織比較疏鬆，含水量較多，如果直接乾製而得菠蘿幹，其缺點是：成品得率很低，而且風味欠佳，使用一般熱風乾燥方式對風味影響太大。爲了提高得率，...

菠蘿蜜

拼音：bōluómì菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年曆史，分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱爲水果之王。果實結於樹幹，內藏無數金黃色...

樹菠蘿

菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年曆史，分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱爲水果之王。果實結於樹幹，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔...