乳粉
...牛乳爲原料,或以新鮮牛乳爲主要原料,添加一定數量的植物或動物蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等配料,經殺菌、濃縮、乾燥等加工工藝除去大部分水分而製成的粉末狀產品。牛乳中含有大量的水分(88%左右),水分的存在...
香蕉
拼音:xiāngjiāo香蕉爲芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部,我國臺灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培,以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時採收,經處理脫澀後,洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉,粉蕉...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材傳遞細胞
拼音:chuándìxìbāo英文:transfercell傳遞細胞指植物體內司短距離運輸的細胞。從細胞壁向細胞內有許多突起,形成複雜的(細胞)壁——(細胞)膜複合體。這樣使細胞表面面積異常增大,可進一步促進溶質(碳水化合物、氨...
生物學神經纖維
...又可將A類纖維分爲α、β、γ、δ四類。B類:是有髓鞘的植物性神經的節前纖維,直徑1~3μm,傳導速度<15m/s,其後電位的特點是沒有負後電位而正後電位較明顯。C類:包括無髓鞘的軀體傳入纖維和植物性神經的節後纖維,直徑...
生物學;解剖學;神經系統神經膠質細胞
...。(3)攝取化學物質,哺乳動物的背根神經節、脊髓、植物性神經節以及甲殼類的神經肌肉接點處的神經膠質細胞能攝取γ-氨基丁酸。(4)分泌功能,神經膠質細胞具有分泌功能,例如在慢性去神經支配的骨骼肌上,許旺氏細...
生物學;解剖學植物病毒病
拼音:zhíwùbìngdúbìng英文:plantvirusdisease植物病毒病是由植物病毒寄生引起的病害。植物病毒必須在寄主細胞內營寄生生活,專化性強,某一種病毒只能侵染某一種或某些植物。但也有少數爲害廣泛;如菸草花葉病毒和黃瓜花...
生物學;疾病蛋白類營養素
...人體吸收的氮量與攝入的總氮量之比,動物性蛋白往往比植物性蛋白消化率高。加熱煮熟等食品加工過程也可以提高蛋白質的消化率。而吸收的蛋白質在機體內的利用率常以蛋白質生物價爲指標來衡量。它表示每100克被機體吸收...
營養學轉基因食品
...”了。概述轉基因食品,就是指科學家在實驗室中,把動植物的基因加以改變,再製造出具備新特徵的食品種類。許多人已經知道,所有生物的DNA上都寫有遺傳基因,它們是建構和維持生命的化學信息。通過修改基因,科學家們...
食品金針菇
拼音:jīnzhēngū概述金針菇爲真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌...
食療;食材血漿蛋白
...種血漿蛋白具有不同的生理機能,主要有以下六下方面:1、營養功能每個成人3L左右的血漿中約含有200g蛋白質,它們起着營養貯備的功能。雖然消化道一般不吸收蛋白質,吸收的是氨基酸,但是,體內的某些細胞,特別是單核吞噬...
輸血醫學;生理學