烏爹泥
拼音:wūdiēní烏爹泥釋名亦名孩兒茶、烏壘泥。製法:用細茶末裝入竹筒中,堅塞兩頭,埋污泥溝中,日久取出,搗出,搗汁熬製,即成烏爹泥。原產地在雲南一帶。氣味苦、平、無毒。主治1、鼻淵(鼻孔裏常流清涕)。用烏爹...
中藥學;中藥材拔毒生肌膏
拼音:bádúshēngjīgāo《全國中藥成藥處方集》(武漢方)處方當歸8錢,生地8錢,黃柏8錢,槐枝8錢,人發3錢,紫草皮2錢,紅升5錢,冰片5分,黃連粉5錢,黃蠟4兩。製法用前6味加麻油1斤,用火熬枯,去滓,再加紅升、冰片、...
中醫學;方劑學;方劑花色巧克力糖
...)硬心子:以砂糖的各種果仁爲基礎,有的也放葡萄糖。熬製方法分二種:一種是砂糖溶解在水中,過濾後再熬至一定的溫度,將花生等一些果仁加進鍋中一起炒,出鍋溫度此硬糖的溫度略高;另一種是砂糖、葡萄糖在水中溶化...
成都蜜桂花生糖
...4.3公斤,混溶化,過濾,再入鍋用均勻的中火進行鏟攪熬製。糖溫熬約138℃時(檢視液表面呈白色),即打開火門,降底火力,繼續熬製,(此時應罰用鏟攪)。待糧溫約145℃時(牙測酥脆),閉火保持餘熱,隨即倒入瓣子花...
五香藤
拼音:wǔxiāngténg出處:《雲南中草藥選》拼音名:WǔXiānɡTénɡ別名:蛇毒藥、拔毒散、鐵骨散、小紅袍、巖青葉(《雲南中草藥》),黃龍藤、通氣香、小血藤(《雲南中草藥選》)。來源:爲木蘭科植物中間近緣五味子...
中醫學;中藥學;中藥材成都天府花手酥糖
...水750克,隨即加入白糖和飴糖混合溶化,翻鍋過濾後繼續熬製。熬至糖溫約135℃時加入油脂,再用力鏟攪,繼續熬製。糖溫約150℃時(牙測酥脆),立即閉火,將瓣子花生仁與香草粉混合倒入,鏟攪均勻後起鍋。3.碾壓:將糖...
香阿魏
拼音:xiāngāwèi拼音名:XiānɡāWèi別名:類阿魏來源:藥材基源:爲傘形科植物多傘阿魏的樹脂。拉丁植物動物礦物名:Ferulaferulaeoides(Sterd.)Korov.[PeucedanumferuloideSteud.]採收和儲藏:夏季採挖,取出根內分泌出的樹脂,曬乾。原形...
中醫學;中藥學;中藥材牛皮糖
...5公斤水4公斤牛皮糖製作方法1.熬糖:將糖和水放入鍋內熬製,糖溶化,水沸後,將澱粉用水溶解,用羅濾入鍋內,隨入隨攪動。熬成粘糊狀時加入飴糖混熬,大約1小時加入香油,快熬好時加入香料(桂花,如用桔餅或鮮桔皮更...
地血香
拼音:dìxuèxiāng《*辭典》:地血香:出處:《雲南思茅中草藥選》拼音名:DìXuèXiānɡ別名:大飯糰、梅花鑽、風藤(《廣西中草藥》),吹風散、大風沙藤、大鑽骨風、冷飯糰、繡球香、通血香(《雲南思茅中草藥選》...
中醫學;中藥學;中藥材滷汁
...醇。白滷的用料則不加醬油與糖,僅以水及一些調味料和中藥調製滷成。呈現其原本材料色澤,但有時爲避免顏色太白,會加入少許淡色醬油調色。北滷主要用料包括醬油、紹興酒、水、鹽、蔥、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)...
食材