南瓜餅乾
...氏度。6、冷卻:餅乾剛出爐時表面溫度可達180攝氏度,中心溫度約110攝氏度左右,必須冷卻到38-40攝氏度左右才能包裝。7、整理,包裝,入庫。
上海市集體用餐配送監督管理辦法
...藏方式加工的,應當在膳食燒熟後充分冷卻(在2小時內中心溫度降至10℃以下),並在10℃以下分裝、儲存、運輸,食用前須加熱至中心溫度75℃以上。採用加熱保溫方式加工的,應當在膳食燒煮後加熱保溫,使膳食在食用前中...
糖水蜜桃
...近裝滿爲止。10.加熱排氣:在排氣箱中放置12分鐘,至罐中心溫度達75℃即可。11.封罐殺菌:趁熱封罐後,在沸水中煮10~20分鐘。12.冷卻:玻璃罐用60℃、40℃溫水逐步分段冷卻後即是成品。
杏蜜餞
...止。7.裝罐:趁熱裝入經消毒的630克玻璃罐內,裝罐時罐中心溫度不低於50℃。8.封口:加蓋旋緊,切勿漏氣。9.殺菌、冷卻:將玻璃罐投入沸水中煮12~20分鐘,然後用60℃、40℃的溫水分段冷卻。杏蜜餞質量標準1.果肉呈黃褐色,...
低體溫
拼音:dītǐwēn英文:hypothermia[GBZ/T224—2010職業衛生名詞術語]低體溫(hypothermia)是指中心溫度≤35℃的體溫,分爲輕微低體溫(≤35℃,32℃),中等低體溫(≤32℃,28℃)及嚴重低體溫(≤28℃)。
職業衛生;職業性有害因素;低溫危害茄汁沙丁魚罐頭
...抽氣密封:360~400毫米汞柱以上,倒罐裝籃。排氣密封:中心溫度80℃以上。7.殺菌及冷卻:淨重340克殺菌式(排氣):15′~80′~20′/118℃冷卻。淨重198克殺菌式(排氣):15′~75′~20′/118℃冷卻。
糖水櫻桃
...7.加熱排氣:放入排氣箱中加熱,排除罐內空氣,至罐中心溫度達80℃爲止。8.封罐:壓緊瓶蓋,不得漏氣。9.殺菌、冷卻:封罐後放入沸水中殺菌5~15分鐘,然後分段冷卻。糖水櫻桃質量標準1.呈暗紅色或紫紅色,汁中允許...
西瓜汁
...5℃,經過濾機處理。5.裝罐、排氣密封:趁熱裝罐密封,中心溫度不低於70℃。6.殺菌冷卻:淨重200克裝,殺菌公式5′~15′/100℃,冷卻。西瓜汁質量標準色澤:紅色至淡紅色。風味:具有西瓜汁應有的味道,無異味。其它:可...
糖水西瓜
...0.15%的檸檬酸和少量檸檬香精。9.排氣密封:趁熱密封,中心溫度不低於80℃。10.殺菌冷卻:封口後立即殺菌,殺菌公式:10′~10′~10′/100℃,取出後冷卻。糖水西瓜質量標準糖液應透明,無混雜,具有西瓜獨特風味,果肉淨...
清水白果
...7克,白果肉165克,湯汁加滿。9.排氣及密封:排氣密封的中心溫度65℃以上。10.殺菌及冷卻:殺菌式(排氣):15′~30′~15′/115℃冷卻。