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鮎
...皮膜。上頜須1對，可伸達胸鰭末端；下頜須1對，短，幼魚期尚另有1對頦須，體長至60毫米左右時開始消失。體無鱗。背鰭很小，無硬刺。脂背鰭缺如。胸鰭硬刺外緣鋸齒明顯。臀鰭很長，後端連於略凹的尾鰭。體色隨棲息環境...
生物學；魚；食材 -
鰱
...鯉科鰱亞科鰱屬的唯一種(見圖鰱的形態)。又名白鰱，邊魚，□。體側扁；眼小,側下位；口寬,端位，下頜略向上方傾斜；無須；鰓耙細密，互相交織連成多孔的篩片狀；有螺形的鰓上器；皮質腹棱自胸鰭基間到肛門；胸鰭末端...
魚；生物學；食材 -
孔鰩
拼音：kǒngyáo孔鰩的別名老闆魚、勞子、甫魚、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎概述鰩形目鰩科鰩屬的1種，體長約50釐米左右，體盤亞圓形。幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出；雄體成體前緣波曲很顯著，...
生物學；食材 -
綠鰭馬面豚
...年3月份，珠江口近海爲3～4月份。綠鰭馬面豚的別名麪包魚、橡皮魚、剝皮魚、孜孜魚綠鰭馬面豚的食用建議烹調中適用於燒類菜餚，也可加工成片烹調。
生物學；食材 -
沙丁魚
拼音：shādīngyú概述沙丁魚（Sardine）亦稱“沙鯔”，是一些鯡魚的統稱，廣泛分佈於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中，是世界上重要的經濟魚類之一。沙丁魚體積較小，身體側扁，主要有銀白色和金黃色等品種。脂肪含量...
食材；魚 -
鰨目魚
拼音：tǎmùyú鰨目魚是鰈形目的一科，約有3屬103種，中國已知約32種，舌鰨體側扁，呈長舌狀，眼常位頭左側，尾舌骨縱窄板狀，有僞間髓棘，奇鰭完全相連，無胸鰭，腹鰭1個且連臀鰭，生殖突常連臀鰭左側，腎脈棘短橫板狀...
食材；魚 -
魚骨
拼音：yúgǔ概述魚骨是鯊魚的頭頸部軟骨經乾製加工而成。取大鯊魚頭頸部軟骨，入開水燙到七成熟，立即取出放入冷水中，用小刀颳去骨上殘留皮肉，並剖開軟骨，洗淨骨髓和血管，曬乾即可魚骨。魚骨的別名明骨、魚脆、魚...
食材；魚 -
凍鯧魚
拼音：dòngchāngyú鯧魚在我國沿海各地均有生產，是海產經濟魚類之一，每100克魚肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩肥美，並且有益氣養血之特效。凍鯧魚工藝流程原料魚→清洗→稱量裝盤→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→成...
食品 -
硝酸銫
...以N計）中國（GB/T14848-93）地下水質量標準（mg/L）I類2.0；II類5.0；III類20；IV類30；V類30以上（硝酸鹽,以N計）中國（GHZB1-1999）地表水環境質量標準（mg/L）I類10；II類10；III類20；IV類20；V類25（硝酸鹽,以N計）泄漏應急處理：隔離泄...
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海鯰
...：健脾利水；斂瘡。主脾虛食少；消化不良；鞘膜積液；慢性皮膚潰瘍用法用量：內服：煮食，30-60g；或研末。摘錄：《中華本草》
中醫學；中藥學；中藥材