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全麥粉
...全部組成部分的小麥粉爲全麥麪粉。有時是在小麥粉中會添加一定粗細度和比例的戴皮，通過混合均勻形成全麥粉。但由於麩皮的“稀釋”作用，導致全麥粉製作食品的功能和口感性較差，這就要求磨製全麥粉的小麥原料品質更...
食材；食療 -
果汁
...料，稱爲果汁飲料。從水果直接榨取，不加水及其他任何添加劑，稱爲純果汁(又叫原果汁)。果汁飲料是人們日常生活中必不可少的食品。在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是必備之品。因它們口感甜美而深受大衆...
食品 -
果凍粉
拼音：guǒdòngfěn概述：果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉，可以直接製作果凍，而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混爲同一樣東西，買的時候需要看清說明。魚膠粉，英文名稱gelatine...
食品；食材 -
香精
...合而成的混合香料，是一種在常溫下能發出芳香味的食品添加劑。食用香精可用於製作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點以及西餐食品等。香精的別名：食用香精香精適合的人羣：一般人羣均可食用香精的使用建議：香精的品種...
食材 -
硬脂酸銅皁
...由硬脂酸鈉皁與硫酸銅溶液反應制得。用作防水劑、潤滑添加劑和塗料中的殺滅真菌添加劑。
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月桂酸銅皁
...月桂酸鈉皁與硫酸銅溶液反應制得。用作防水劑、潤滑脂添加劑及塗料中的殺真菌添加劑。
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鳥苷酸鈉
...右鈍化酶後使用。2．使用範圍及使用量（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：可在各類食品中按生產需要適量使用。（2）實際使用參考①本品通常很少單獨使用，而多與穀氨酸鈉（味精）等並用。混合使用...
食品添加劑 -
1,3:2,4-二-O-(對氯苯亞甲基)-D-山梨糖醇
...2012年7月2日衛生部公告2012年第11號批准爲食品包裝材料用添加劑。中文名稱：1,3:2,4-二-O-（對氯苯亞甲基）-D-山梨糖醇英文名稱：1,3:2,4-di-O-（p-chlorobenzylidene）-D-sorbitolCAS號：82203-23-4其他名稱：DCBS、雙氯苯基亞苄基山梨醇使用範...
食品包裝材料用添加劑 -
鉬
...大多數超合金及許多鎳基、鈦基合金中，鉬是一種重要的添加元素。在高溫下鉬能有效加速固體強化，防止氯化物點蝕，提高在還原液中的防腐性能。鉬基合金：鉬及鉬合金的用途十分廣泛，這是因爲它有許多特性，如強度高（...
營養學；礦物質；微量元素；金屬類 -
乳製品中水解蛋白快速檢測試劑盒
...，使關節疏鬆腫大，甚至造成兒童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳與乳製品及含乳飲料，作用是增加蛋白質含量。檢測原理：食品中非法添加的皮革水解蛋白經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在一定範圍內顏色...
食品安全