香桃
...菌和收斂的作用。香桃的食療功效:味微苦,性溫。有芳香味。葉片有殺菌和收斂的作用。香桃的食用建議:烹調用途:鮮葉或幹葉均有作肉類增香的調料。在燒烤肉類時加入幹葉,味道更爲香濃。乾果可爲甜食增加橘子香味。
食材;食品香糟
...xiāngzāo概述:做黃酒剩下的酒糟經加工即爲香糟。香糟香味濃厚,含有10%左右的酒精,有與黃酒同樣的調味作用。以香糟爲調料烹製的菜餚有獨特訴風味,福建閩菜中好多菜餚就以此聞名,杭州、蘇州等地的菜餚也有使用。香...
食材;食品西式黃油麪粉
...煳底,待麪粉炒勻炒透,色淡黃、呈翻砂顆粒狀,發出面香味時,盛入容器即可(如有烤箱,可炒、烤交替進行,一般以每次10分鐘爲度,反覆數次,至麪粉炒透出香味)。西式黃油麪粉的用途:黃油炒麪粉,可用於調製各種乳...
食品;食材格瓦斯
拼音:géwǎsī格瓦斯的味道:酒香味格瓦斯的製作:主料:酒花液500克,葡萄乾400克,白糖750克,麪包5000克(油麥麪包最佳),清水25千克。格瓦斯的做法:1.將麪包切1釐米的小丁,入乾淨炒鍋中,炒幹、炒焦,至色焦黃,倒入...
食品毛薑水
拼音:máojiāngshuǐ毛薑水是用鮮姜搗成泥後浸泡而成的姜香味調味品。毛薑水的味道:姜香味毛薑水的製作:主料:鮮姜600克,清水300克。毛薑水的做法:將鮮姜600克去皮洗淨,用乾淨的絞肉機紋細成泥,下入盆中,下入清水300...
食品;食材魯式薑汁
...式薑汁是用鮮姜茸、香醋、鹽、味精、香油調製而成的姜香味調味品。魯式薑汁的味道:姜香味魯式薑汁的製作:主料:去皮鮮姜茸15克、香醋25克、精鹽2克、味精2克、香油10克。魯式薑汁的做法:將去皮鮮姜茸15克、香醋25克、...
食品;食材川式薑汁
...姜塊、香醋、醬油、鹽、味精、香油、高湯調製而成的姜香味調味品。川式薑汁的味道:姜香味川式薑汁的製作:主料:姜塊20克,香醋20克、醬油5克、鹽1克、味精2克、香油10克、高湯適量。川式薑汁的做法:將姜塊20克去皮切...
食品;食材粵式薑汁
...hī粵式薑汁是用姜塊、鎮江醋(浙醋)、鹽調製而成的姜香味調味品。粵式薑汁的味道:姜香味粵式薑汁的製作:主料:姜塊10克,鎮江醋(浙醋)20克,精鹽1克。粵式薑汁的做法:將姜塊10克去皮切細末,加鎮江醋(浙醋)20克...
食品;食材薑汁米酒
...:jiāngzhīmǐjiǔ薑汁米酒是用姜和廣東米酒調製而成的姜香味米酒。薑汁米酒的味道:姜香味薑汁米酒的製作:主料:姜塊500克,廣東米酒500克。薑汁米酒的做法:將姜塊500克去皮攪成泥入盆,兌入廣東米酒500克,浸泡,將浸泡...
食品;食材沙姜鹽
...án沙姜鹽是用鹽、沙姜粉、熟化豬油(或清油)製成的姜香味調味品。沙姜鹽的味道:姜香味沙姜鹽的製作:主料:精鹽40克,沙姜粉25克,熟化豬油(或清油)適量。沙姜鹽的做法:將精鹽40克用文火炒熱,放入沙姜粉25克,炒...
食品;食材