SDA
...消化、吸收、代謝過程中所引起的能量額外消耗現象。碳水化合物、脂肪、蛋白質的食物熱效應分別爲其產能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%。
營養學;能量非蛋白呼吸商
拼音:fēidànbáihūxīshāng英文:nonproteinrespiratoryquotient[WS/T476—2015營養名詞術語];NPRQ[WS/T476—2015營養名詞術語]非蛋白呼吸商(nonproteinrespiratoryquotient;NPRQ)是指碳水化合物、脂肪氧化時產生CO2量和耗O2量的容積比。
營養學;能量NPRQ
英文:nonproteinrespiratoryquotient非蛋白呼吸商(nonproteinrespiratoryquotient;NPRQ)是指碳水化合物、脂肪氧化時產生CO2量和耗O2量的容積比。
營養學;能量糖醇
拼音:tángchún英文:alditol[WS/T476—2015營養名詞術語]糖醇(alditol)是單糖的衍生物。常見有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麥芽糖醇等。
營養學;碳水化合物可溶性澱粉
拼音:kěróngxìngdiànfěn英文:solublestarch[WS/T476—2015營養名詞術語]可溶性澱粉(solublestarch)是不溶於冷水,可在熱水中溶解成爲透明溶液的白色或淡黃色澱粉粉末。與碘呈深藍色反應。
營養學;碳水化合物;多糖低聚半乳糖
拼音:dījùbànrǔtáng英文:galactooligosaccharide[WS/T476—2015營養名詞術語];GOS[WS/T476—2015營養名詞術語]低聚半乳糖(galactooligosaccharide;GOS)是一種低聚糖,由半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基組成。
營養學;碳水化合物;寡糖低聚木糖
拼音:dījùmùtáng英文:xyloseoligosaccharide[WS/T476—2015營養名詞術語];XOS[WS/T476—2015營養名詞術語]低聚木糖(xyloseoligosaccharide;XOS)是指由2~7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的低聚糖。
營養學;碳水化合物;寡糖XOS
英文:xyloseoligosaccharide[WS/T476—2015營養名詞術語]低聚木糖(xyloseoligosaccharide;XOS)是指由2~7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的低聚糖。
營養學;寡糖;碳水化合物GOS
英文:galactooligosaccharide低聚半乳糖(galactooligosaccharide;GOS)是一種低聚糖,由半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基組成。
營養學;寡糖;碳水化合物抗性澱粉
拼音:kàngxìngdiànfěn英文:resistantstarch[WS/T476—2015營養名詞術語]抗性澱粉(resistantstarch)是指不能被人體小腸消化吸收,但能在大腸中發酵或部分發酵的澱粉。
營養學;碳水化合物;多糖