碳水化合物 營養學 多糖
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kě róng xìng diàn fěn
soluble starch[WS/T 476—2015 營養名詞術語]
可溶性澱粉(soluble starch)是不溶於冷水,可在熱水中溶解成爲透明溶液的白色或淡黃色澱粉粉末[1]。與碘呈深藍色反應[1]。